臺灣夢幻星空飲品(藍蝴蝶\蝶豆花)配方做法

在臺灣、泰國很流行的夢幻星空飲料，其實是用一種熱帶植物藍蝴蝶/蝶豆花製成。搭配上牛奶、果汁、汽水、冰塊等，就能呈現出不同的漸變色，看起來真的好夢幻，健康養生，成為很多奶茶店的熱銷產品，備受消費者的喜愛！

       藍蝴蝶泡出來是藍色，為什麼會變色，是因為花青素，花青素是水溶性色素，可隨著細胞液的酸鹼度改變顏色。遇到檸檬酸就會變成紫色，如果要變成紅色（加更多點），如果想分層明顯就加多點冰塊。倒轉來回搖動幾下，顏色會不斷變化。

          蝶豆花本身沒味，汁呈藍色。如果想在這方面做點飲品的，我們整理些配方供大家參考。蝶豆花汁，檸檬酸，碎冰、牛奶等，知道原理之後，請發揮你的創新創作能力吧。

A 夢幻檸檬汁

   1、檸檬汁30ML+果糖50ML+冰塊80g，在杯中搖勻。然後倒入PET杯中。

    2、往PET杯倒入碎冰100g（打碎的冰）。

    3、加入蝴豆花汁200ML。

B 夢幻檸檬綠

 1、綠茶基底150ML+檸檬汁15ML+果糖30ML+冰塊80g，在杯中搖勻。然後倒入PET杯中。

  2、往PET杯倒入碎冰100g（打碎的冰）。

  3、加入蝴豆花汁50ML。

C 夢幻西柚

  1、法布芮玫瑰5ML+檸檬汁40ML+果糖30ML+冰塊80g，在杯中搖勻。然後倒入PET杯中。

  2、往PET杯倒入碎冰100g（打碎的冰）。

  3、加入蝴豆花汁200ML。

D 夢幻彩色

1、彩糖30ML+果糖20ML倒入杯中。

2、往杯倒入冰至滿。

3、加入牛奶100ML。

4、加入蝴豆花汁200ML。

E 夢幻牛奶

1、250ML牛奶+50ML果糖，攪拌均勻，倒入杯中。

2、往杯倒入冰至滿。

3、加入蝴豆花汁200ML。