作者｜營養師柳衣衣
諮詢+微信：liuyiyi201806
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
前段時間，一直有姐妹催我要蛋撻食譜。只是，普通蛋撻加了不少黃油做酥皮，又加了奶油和很多糖，雖然好吃，但不太合適孩子經常吃。
為了咱家寶寶們的健康著想，我特地研究改良了一道不用做黃油酥皮、也不用加奶油，卻同樣能做出外酥內軟、香甜軟嫩、殺秒KFC的蔓越莓吐司蛋撻。
我用吐司代替酥皮，不用加黃油，烤出來卻同樣酥脆好吃。
蛋撻液我直接用高鈣高蛋白的牛奶+營養全能的雞蛋液代替，加了一點點酸酸甜甜的蔓越莓幹，營養又美味，香甜軟嫩，吃完口齒留香，讓人回味無窮。
即使是不愛吃雞蛋的挑食寶寶，遇到它也會被入口即化、酥脆細膩的口感徵服~
我家婭寶是一口一個，瞬間秒殺，真是太香啦！
最重要的是，它做法超簡單，新手菜鳥一學就會，趕緊試試吧~
①益智健腦：蛋黃中富含卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素，對增進神經系統有益，益智健腦；
②高鈣+高蛋白：雞蛋和牛奶都富含優質蛋白質，同時牛奶還富含鈣，吸收率高；
參考月齡：10M+；
烹飪方式：烤
食用搭配：可以搭配小零食一起吃；
食材建議：推薦全面吐司或普通吐司~
注意事項：①對本文食材過敏者慎食~
❖ 食材參考量 ❖
食物名稱
數量配方奶或有機奶100ml吐司3片白砂糖10g或無蔓越莓適量雞蛋1個PS：此食譜是製作參考量，根據寶寶實際情況決定食用量；
❖ 製作步驟❖
－01－
牛奶中敲入1個雞蛋，倒入10g白砂糖，用筷子攪拌均勻成蛋撻液；PS：1歲以內寶寶用配方奶，不建議加糖；1歲以上用有機奶或鮮奶或純奶或配方奶均可，可以少量加點糖 ，大人吃可增加糖量；
－02－
攪打均勻的蛋撻液，用網篩過濾1~2遍；PS：過濾後的雞蛋液更細膩，待會烤出來的蛋撻吃起來更嫩滑~蛋白過敏可換成2個蛋黃；
－0３－
將吐司去邊，用擀麵杖擀薄一些；
－0４－
烤碗內先刷一層薄油備用，將擀薄的土司片鋪在烤碗裡碗底壓好形狀；PS：用深碗會更好裝蛋撻液~
－0５
將蔓越莓洗淨，放入烤碗，再將蛋撻液倒入至8分滿；PS：如果沒有蔓越莓，可用水果丁或葡萄乾、枸杞之類的代替~
－06－
烤箱提前預熱10分鐘，再將烤碗放入預熱好的烤箱，中層，上下火180度，烤約15~20分鐘；PS：不同烤箱和烤碗大小會影響時間，建議新手先烤10分鐘，再慢慢增加，烤至全熟為準~
－0７－
將烤好的蔓越莓蛋撻取出~
－08－
外酥內軟，香甜四溢的無奶油蛋撻出爐了~
－09－
作者簡介：柳衣衣，國家二級營養師，高級催乳師、育嬰師，專注研究兒童營養、寶寶輔食、疾病食療和科學餵養，每一道輔食都經過了專業的營養搭配，希望每個寶寶都能在這裡健康成長！每周五晚上8點，柳衣衣都會在群裡提供免費的育兒諮詢，歡迎加她微信，liuyiyi201806，記得註明「申請入群」。
520道營養師搭配的寶寶輔食
月齡輔食，讓寶寶營養最全面
疾病食療，讓寶寶生病少受罪
歡迎轉發朋友圈，讓更多寶寶健康成長；
記得順手點「在看」，每個人都變得好看！