拌飯是朝鮮族特有的米飯料理，在石鍋內放入米飯及菜餚，食用時把材料拌勻。石鍋拌飯材料主要為米飯、肉類、雞蛋，以及黃豆芽、菌菇類和各式野菜，菜的種類並無一定，採用當季最對味的季節時令蔬菜去調配即可。食用起來噴香誘人，營養豐富且熱量不高，擁有高人氣的顧客人群。
包飯是朝鮮族喜愛的飲食之一，包飯的製法簡單，用生菜或煮熟的大頭菜葉、海帶片、蘇子葉、白菜葉等將大米飯和各種菜包起來，新鮮蔬菜的清新和肉質的香美相中和，香而不膩。
紫菜包飯是一道十分常見的朝鮮族美食，常見的做法是用紫菜將煮熟的米飯與蔬菜、肉類等包捲起來。在延吉，隨處可以見到紫菜包飯的小店，實惠又美味。
朝鮮族傳統特色美食，由洗乾淨的豬腸 、綠豆芽、 菜幫、 糯米 、豬血拌製作而成，味道鹹鮮，好吃而不油膩。
江米雞不僅不油膩 ，且清爽鮮美，營養價值極高。雞肉燉得極爛，筷子一夾之下骨肉分離，肉香中還帶有米香；童子雞腹中汲取雞湯精華的糯米比嫩雞肉更要美味，軟糯可口。
冷麵是朝鮮族世代相傳的特色美食，有「中國十大麵條之一」的美譽，在朝鮮族飲食文化中有著不可動搖的地位。一味冰爽可口的冷麵入口後，柔韌耐嚼，涼爽清淡，湯湯水水，滑順潤喉。而其中的辣、鹹伴以酸甜能立刻勾出口水，再配以冷麵菜，令人食慾大增。給人以醇美的享受。
玉米溫面，是延邊朝鮮族飲食中很有代表的一道主食。以粗糧細做，鮮香辛辣為特色的。吃慣了延吉冷麵的你，不妨再來品嘗一下玉米溫面吧。
豆漿+面？這種營養搭配在素有滿漢全席的中華料理中似乎不多見,我們印象當中的豆漿跟油條是天生一對兒，豆漿裡似乎只容得下油條的倩影，可是在延吉，豆漿+面可被認為是「八字絕配」的料理。滿口的花生芝麻香，醇厚濃鬱，回味悠長，也是冰冰的，可以根據個人口味放糖或者鹽。
拉麵炒年糕是延吉常見的美食，除了拉麵，年糕、蔬菜、魚餅都會作為基本配料放入鍋中。熱氣騰騰的面一定會溫暖你的胃。
朝鮮式炸醬麵是由中國炸醬麵改成適合朝鮮族口味的食品。將豬肉、洋蔥等伴著醬，然後澆在麵條上，一碗朝鮮式炸醬麵就做好了。微甜辣的香味，適中的價格，炸醬麵深受大眾歡迎。
補身湯，湯鮮肉爛，鹹香微辣，湯菜各半，美味爽口。補身湯是朝鮮族傳統名菜，四季常吃。
朝鮮族醬湯用的大多都是自家做的黃豆醬，食材也多種多樣，但五花肉、豆腐、洋蔥、角瓜、青椒是基本食材，金針菇也好、粉絲也好、海帶也好，似乎沒有什麼添加進去不好吃的，簡單好做，調好鹹淡，十分美味。
參雞湯是朝鮮族一道非常著名頗具特色的菜餚名湯，肉類食品和滋補類食品的完美組合，是最具代表性的宮中料理之一。
看似簡單的牛肉+水的組合，在延吉人的手中也能吃出「花兒」來。手撕肉、帶皮肉等將牛肉的不同部分做出的湯品是不一樣的。加上家家特製的牛肉辣醬，不僅調節了牛肉湯的味道，更增加了食慾和美感。配上一碗米飯，香！特別香！
朝鮮族小魚湯用的是延邊本地的小魚，泥鰍或者柳根魚都是好味的選擇，湯中野蘇子加大醬，味道綜合的渾然天成。泥鰍的口感會告訴你，它生前一定是充滿了活力。搭配一碗米飯，是湯也是菜，不知不覺就下去了一碗。心裡只會想，還要不要再來一碗呢？
來延吉怎麼能不擼個串，肉在炭火上滋滋的響，這香味就冒出勾引你了，烤好後把油瀝一瀝，放盤裡裹一層孜然或辣椒粉，在嘴裡完美融合的跳著舞，滿足你對烤串的所有要求。
把切好的的肉和蘑菇放在鐵盤上，上下反覆翻，在這等待過程中，滋滋的烤肉散發出誘人的香味撲面而來，烤好的肉蘸上乾料或者韓式辣醬，配上各種的配菜，一口下去，滿足感油然而生，肉的種類有多種選擇，烤五花肉、牛肉、牛排、羊肉、羊排、肥腸、肥牛、魷魚、魚丸等。蔬菜類有各種蘑菇、土豆、地瓜、大蒜等，簡單而又有營養。
延吉啤酒菜多種多樣，可以用數不勝數來形容了，在延吉的大學城、美食街、發展等地遍布著大大小小的啤酒屋，相信無論你走進哪一家，裡面都能找到你想吃的，想要的。
醬豬蹄
魚皮包飯
辣拌肚領
辣炒海靈菇
朝鮮族特色美食——土豆餃子，大家一定很奇怪，為什麼餃子皮是黑色的，這就是朝鮮族美食博大精深的所在了。勤勞的朝鮮族用凍土豆磨成面，然後包成餃
子，不想嘗嘗什麼味道麼？真是美味極了。
看看這一盤有「顏值」的糕點，是不是好看的不忍心吃了呢。 這種糕點稱之為涼糕，是未經捶打的糯米夾上芝麻、金糕、砂糖、熟麵粉拌成的餡心後用木模壓制或手工包製而成的。秀色可餐的糕點絕對體現出了朝鮮族特色美食的魅力。
小編不會說
這是延吉最全的美食
因為延吉真的美食太多了！
正可謂
成千上萬、數不勝數、
不計其數、多如牛毛、
不勝枚舉、千千萬萬、
……
想知道這些美食在哪麼？
小編告訴你~
他們遍布在這裡~！
延吉市的大街小巷~~~
延邊大學美食街
來到延吉，絕不會因為不知道吃什麼而發愁，單是延邊大學周邊的美食就夠大家吃上一陣子了。
延邊大學美食街
延邊大學附近，是美食比較集中的地方。大學城的美食深受學生的喜愛，且價格適中。
延邊大學美食街
「大學城」就位於延大正門對面，它是一座「吃貨的城」，在這裡火鍋、燒烤、酒吧、咖啡廳應有盡有，不管你想吃什麼，「大學城」總能滿足你。
發展美食街
華燈初上，燈火闌珊，夜晚的發展美食街也是延吉非常熱鬧的地方！
發展美食街
這裡有年輕人喜愛的米酒、火辣美食，跟三五好友來這裡喝酒吃飯，是非常不錯的選擇哦~
發展美食街
發展的美食街也是琳琅滿目，想吃什麼就能吃到，心動不如行動，外地的朋友們找個周末來延吉，開啟你的吃貨之旅吧~
發展美食街
牛市街美食街
牛市街有很多湯飯館，延吉喝完酒的特色習慣就是來牛市街喝一碗醬湯或者牛肉湯養養胃，酒後的時間，牛市街每家每戶都很忙，都是工作到早上。
牛市街美食街