好吃的餅相信每個人都喜歡，但是餅怎麼做才好吃呢？教你幾種做法，純素無五辛，收起來慢慢學！
所以素食餅的幾種做法，又酥又脆，在家就可自制，方法很簡單，也好吃。
生菜酥餅
我們需要準備好麵粉250g、植物油適量、鹽適量、生菜適量等食材。
然後需要把麵粉加入鹽進行揉成團，再蓋上溼布醒上20分鐘這樣，然後就可以擀成長方形了，而生菜需要切碎待用。
而麵餅上還需要刷上一層油，再撒上鹽，再鋪上生菜碎葉，依次捲起，切成小段，橫切面壓扁。
這裡，需要在平底鍋中放入適量的油，將壓扁的餅煎至兩面金黃，用小鏟子將麵餅鏟得鬆散些即可。
黑芝麻豆渣餅
需要準備好這些材料：小麥麵粉150克、豆渣75克、芝麻1把、黃瓜半根、食鹽適量、水適量、植物油適量、白糖少許。
然後需要將一份50克的黃豆榨豆漿後，剩下的豆渣中加入麵粉（為豆渣的兩倍），加入水，調成糊狀，一開始不要太稀。
而黃瓜需要切絲，倒入麵糊中，攪拌，如果麵糊還是比較稠，就加適量水，舀起的麵糊能慢慢直線下流就可以，接著調入鹽、少量油、糖入味。
下面開始熱鍋，放少許的油，然後關小火，倒入一半的麵糊，左右傾斜鍋，讓麵糊充分鋪滿鍋的底部，然後趁表面未全部幹的時候撒入黑芝麻，保持小火或者中小火慢慢烙，直到一面金黃再翻面烙黃。
再翻面後，需要在鍋邊倒入少許油，油渣比較吃油，否則看起來會很乾，直到兩面都金黃就可以了。
玉米餅
需要準備玉米面250克，溫水適量。然後需要將玉米面加水攪拌，用開水燙三分之一，再用涼水和一下，不用加任何輔料，做出巴掌大小的玉米面餅。
而後將其放在平鍋中烙，帶兩面焦黃後出鍋，味香純正，營養豐富。
傳統桃酥
需要準備這些材料：普通麵粉100g、白糖30g、泡打粉1/4小匙、蘇打粉1/8小匙、熟核桃仁30g、玉米油40g、水15毫升。
然後需要先將熟核桃仁進行搗碎待用，再把麵粉、糖、泡打粉和蘇打粉過篩到容器中，加上核桃仁拌勻。
而後再加入油和水先拌成粗粒狀，然後揉成團，分成四等份，每份團成球，再用手壓成1公分厚的餅，中間鑲嵌上一塊核桃仁。
下面將其平鋪在烤盤上，入預熱好的烤箱170度中層烤25~30分鐘至表面上色即可。
養生麥餅
需要準備這些材料：即食麥片400g、植物奶油330g、細糖粉280g、麵粉300g、香草精2~3滴。
然後需要將全部的材料放在一起，進行搓揉均勻，用手捏出一團，搓揉緊密後，稍微壓扁，排放在烤盤上；重複以上步驟至材料使用完。
而烤箱需要預熱，就可放入烤盤以200度大約烤15~20分鐘左右了，需要至微金黃色，即是養生麥餅。
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