說到街邊美食，薄脆蛋卷肯定是特別出眾的一款，那薄脆的口感，淡淡的香味，吃起來特別過癮哦！只是很多街邊美食健康性不太有保障，而且會有高糖高脂的風險。今天我們就來做一款三色蛋卷，不但顏值更高，還更加小巧可愛。
這款三色蛋卷口感非常豐富，我們做了原味的、抹茶味的和可可味的。每一款都獨具風味，而且製作工藝上也更加簡單方便，卷一卷就搞定，特別小巧精緻。拿出來當早餐、當零食都是非常棒的選擇呢。對孩子來說這款蛋卷的誘惑是不可抗拒的。
蛋卷別再買了，在家做又酥又脆又香，比外面50一斤的還好吃！不但能解饞，拿來待客或者打發休閒時光都是很棒的選擇喲！兒時最愛的美食，現在有了更好吃的做法，色彩豐富，更香脆可口！今天就跟我一起來感受一下這款三色蛋卷吧，特別好吃，特別解饞，千萬不要錯過。
【三色蛋卷】
製作配料：雞蛋4個 白糖65+5克 玉米油90克 低筋麵粉92克 抹茶粉8克
製作方法：
1、稍微大一點的碗中磕入4個中等大小的雞蛋，加入白糖攪拌均勻；
2、再加入玉米油充分攪拌至乳化；
3、然後篩入100克低筋麵粉；
4、再過濾一遍，我們的原味蛋卷糊就做好了；
5、抹茶的做法是一樣的，配方也差不多，低筋麵粉92克、抹茶粉8克就可以，抹茶和可可的蛋卷白糖多加5克；
6、同樣過篩一邊就可以；
7、我先把鍋預熱5分鐘左右，把手放上去有明顯的溫度就可以，然後舀入半勺麵糊，立刻合上蓋子，用力稍微壓一下，間隔10秒翻個面，反覆3次之後打開看看，麵糊變得微微發黃就可以。然後用最快的速度捲起來，定型5秒左右就可以。依次把其它的全部做好。
8、我們的蛋卷就做好了，這樣的蛋卷特別的薄，特別的酥脆，這次做了3種口味，每一種口味都特別的好吃。學會以後都可以不用出去買的吃了，可以當作追劇小零食，特別的解饞。特別的好！孩子也特別的喜歡吃！喜歡的不妨試試看。
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