魚子醬的做法大全

2021-02-16 鄭州市元康職業培訓學校

現如今越來越多的人喜歡上了魚子醬這種新興食物，大量的研究發現，魚子醬不僅味美，同時還具有極高的營養價值。經常食用不僅十分有利於心腦血管疾病健康，同時還具有很好的美容、養顏功效，這對愛美的女性而言是非常重要的。魚子醬的食用方法有很多，下面就讓我們一起來看看魚子醬的簡單做法吧：

　　一、魚子醬沙拉

　　食材：蛋、魚子醬、洋蔥、萵苣和法式蛋

　　做法：

　　1.蛋煮熟後剝殼，切兩半後取出蛋黃備用;洋蔥清洗乾淨，切末後備用;萵筍清洗乾淨，切絲後備用;

　　2.在洋蔥末中加入蛋黃和法式蛋黃醬，攪勻後填入蛋白中。而萵筍絲則拌碟做底，將蛋擺在上面然後再把魚子醬點綴於蛋黃上，隨後即可食用。

　　二、魚子醬豆腐

　　食材：豆腐200克，豬瘦肉20克，蒜苗10克，生薑1小塊，澱粉;調味料：食用油，香油，蠔油，高湯，魚子醬，精鹽，味精

　　做法：

　　1.豆腐切成厚片，備用;瘦豬肉清洗乾淨，切片備用;生薑清洗乾淨，切片備用;蒜苗清洗乾淨，切段備用;

　　2.鍋中放油，燒熱後放入豆腐片炸至金黃時撈起，備用;接著在鍋中放入生薑片、肉片煸炒，接著放入豆腐並且注入高湯。燒煮片刻後再調入魚子醬、精鹽、味精、蠔油煮至入味，下蒜苗煮片刻。

　　3.用水澱粉勾芡並且淋上香油，出鍋入盤即成。

　　三、魚子醬飯糰

　　食材：米飯、蝦皮、熟豌豆、胡蘿蔔丁、魚子醬;調料：鹽、色拉油

　　做法：

　　1.鍋中放入食用油，燒熱後放入蝦皮翻炒，等到蝦皮微微泛黃後，加入胡蘿蔔繼續翻炒片刻。

　　2.再將熟豌豆以及炒好的蝦皮、胡蘿蔔丁一起放入米飯中，同時放入適量的食鹽，翻炒均勻後取一個梅花壓模，將米飯填入其中壓成梅花飯糰。

　　3.最後把魚子醬放在飯糰上，即可食用。

　　四、功效作用

　　在魚子醬中含有人體所必須的各種營養物質，其中以皮膚所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質、胺基酸含量最為重要。經常吃魚子醬不僅可以滋潤營養皮膚，並且讓皮膚更加的細膩以及光滑， 同時還具有抗皮膚癌的作用。

　　這些都是魚子醬的做法，不僅做法十分簡單，同時還十分的美味。但是在購買魚子醬的時候要注意，必須要去正規的商場購買質量高的產品，以免影響口感。


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