說到冰淇淋，大家都是又愛又恨吧。喜歡它香甜細膩冰涼順滑的口感，吃一口就欲罷不能。但是它也代表著高糖高脂，會給身體帶來過多的負擔，引起發胖等不良影響。今天我就和大家分享一款素食低脂冰淇淋。不用淡奶油不用糖，也能做出美味的冰淇淋，低脂低卡，敞開肚子吃也不用擔心會發胖哦。
這冰淇淋用的就是很常見的豆腐為主要原料做的。在大家的印象裡，豆腐是做菜做湯用的，現在，豆腐別炒著吃了，做成冰淇淋也可以以假亂真哦。口感細膩順滑，完全吃不出來是豆腐做的。絕對可以以假亂真哦，解饞又不怕胖。我做的是黑芝麻口味的，也可以添加可可粉做成巧克力味的，味道都非常贊。這真是為想吃冰淇淋又怕胖的同學們量身定製的哦。下面我們就來看看這豆腐冰淇淋的具體製作過程吧。
食材：北豆腐200克，牛奶200克，椰漿60克，黑芝麻粉30克，蜂蜜35克
烹飪步驟：
先將豆腐焯水2分鐘，再撈出來過涼水。這樣可以去掉豆腐本身的豆腥味，吃起來口感更好。
把晾涼的豆腐和牛奶，椰漿一起用料理棒攪打均勻。可以把豆腐先切小塊再攪打。沒有料理棒可以用料理機，效果一樣的。
再加入黑芝麻粉攪打均勻。黑芝麻粉是我把黑芝麻炒熟後再用磨粉機打磨成粉的。我家常備，平時蒸饅頭做麵包都能用上。大家也可以直接買熟黑芝麻粉，更方便一些。
最後一次的攪打就是放入蜂蜜攪打均勻了。蜂蜜最好選用味道較輕的蜂蜜品種。
把攪打好的冰淇淋液倒入可以冷凍的容器裡，靜置去掉表面大的浮沫，放入冰箱冷凍室。
冰淇淋冷凍大約2小時後取出來用勺子攪拌均勻，再放進去冷凍。然後過半小時再取出攪拌，冷凍，重複三四次攪拌動作後就可以放到冷凍一直等冰淇淋凍硬就可以吃了。取出來攪拌是為了冰淇淋成品更加鬆軟，不會硬邦邦的，口感會更好哦。
低脂低卡冰淇淋就做好了，不用淡奶油不用白糖，照樣可以做出好吃的冰淇淋，這個夏天終於可以沒有負擔的吃冰淇淋了，這種感覺真是太好了。你也趕快試試吧。
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