雞胸肉是生活中最常吃的一種肉類，因為脂肪含量極低，對於減肥人群和怕胖人群是生活中必不可少的葷菜，做法當然也非常多，有煎、炸、燉、煮等烹調方式，每個做法都有獨特的味道，我平時最喜歡的做法就是炒著吃，不過最近有點吃膩了，因為雞胸肉本身口感比較柴，天天炒著吃依然改變不了那個肉質，剛好現在大白菜上市季節，就買了很多回家，研究了一個雞胸肉的新吃法，準備把雞胸肉打成泥和白菜放一起做成蔬菜卷，然後蒸著吃，無油低脂，好吃還不長肉，下面就跟大家分享具體做法吧。
雞胸肉蔬菜卷
食材：雞胸肉、大白菜
輔料：黑胡椒、鹽、蠔油、生抽、澱粉、料酒
具體做法：
1、雞胸肉切碎打成泥，放入輔料黑胡椒、鹽、蠔油、生抽、澱粉、料酒，醃製5分鐘入味。我是用絞肉機打的，沒有絞肉機的可以自己剁喔。
2、白菜葉子放入開水中焯水至白菜葉軟，然後撈出備用，我做的時候是把白菜梗給去掉了一部分，因為白菜梗比較硬，捲起來比較不好做，所以也建議大家把白菜梗去掉喔。
3、把白菜放入案板上，然後把雞肉泥放入白菜中，裹成長方形，放入碗中。
4、然後把裹好的雞肉卷放入蒸鍋中，蒸20分鐘就可以出鍋了，蒸好的雞胸肉會有很多湯汁，可以倒掉少許，留一點湯汁放調味料用。這裡的蒸鍋我用的是最普通那種蒸鍋，簡單方便，上汽又快。
5、出鍋後的雞胸肉卷先別著急吃，因為蒸的味道相對來說比較清淡，所以接下來我們要製作一個調味料，讓這道菜更加入味好吃。具體調製：生抽、老抽、鹽、雞精、辣椒油攪拌均勻就可以澆上去了。
6、口感細膩好吃的雞胸肉卷就做好了，澆了調味料的肉卷特別入味，一口一個嘴都塞不下，還有一股淡淡的白菜香味在裡面，多吃也不怕消化不良，因為白菜含有的膳食纖維，不僅可以幫助腸胃消化吸收，還可以幫助減肥瘦身，簡直是完美搭配。
朋友們，這道菜低脂又不長肉的雞胸肉卷，你學會了嗎？如果你正在減肥或者節食，不妨試試做這道菜來吃吧，自己做還可以根據口味隨時變換呢，而且做法特別簡單，所以雞胸肉別再炒著吃了，蒸著吃不僅無油低脂，還健康營養，多吃也不用擔心變胖。
【小貼士】
1、如果不喜歡吃辣椒的，可以直接拍點大蒜、生薑、蔥、老抽鹽製作調味料同樣很好吃喔，我是家裡有什麼就放什麼的。
2、正在減肥期的小夥伴可以不放調味料喔，因為低鹽的攝入可以預防身體水分的停留，造成水腫。
3、醃製雞肉的時候一定要記得放澱粉喔，放澱粉雞肉才會比較細膩嫩滑好吃。
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