一個北方人再熟悉不過的早餐豆腐腦，價格只要一塊錢一大碗，上面還給加多半勺雞蛋木耳滷料，早上再配2根一元一根的油條，3塊錢就能吃得飽飽半天不餓。說實話，沒到過南方前，從來沒覺得這種吃法有啥稀奇，直到去過湖北一些地方。
湖北人吃豆腐腦咋吃？覺得不敢嘗，當然是和北方人喝豆腐腦方法不一樣。除了滷料有區別，最大的心理障礙則是聽到一個「甜」字。到過武漢隨州宜昌一些地方，早上去小吃攤吃飯，本想也來一碗最便宜的豆腐腦，被當地人一句話愣那了，那就是我們這吃豆腐腦是「甜」的。
一個吃了一輩子鹹口的豆腐腦，突然多了一種甜味，雖然北方人喝豆漿一般都是加糖的，但心裡著實還是邁不過那道檻，愣是沒敢嘗，而且一想到那白嫩的豆腐腦裡加一勺子白糖進去，還條件反射般上了頭。
其實對豆腐腦加糖吃一直有所耳聞，而且聽說南方人都是這麼吃，後來走過江浙滬一些地區，發現也不全是。最近看到一篇有關豆腐腦吃甜還是吃鹹之爭的文章，看看各地網友是怎麼討論的，也暴露出我國豆腐腦甜鹹之分布圖。
1、先來看看北方人包括東北西北人對甜鹹豆腐腦的感受：
東北人：「豆腐腦居然還有甜的？我的天，吃甜豆腐腦的都是異類」；
西北人：「豆漿甜的還可以，豆腐腦甜的不喜歡，也沒嘗過，不敢嘗，想想都咽不下去」；
華北人：「無法理解甜豆腐腦，又不是八寶粥，為什麼要放糖？」。
至於北方人喝豆腐腦配啥佐料吃，也是五花八門，最奢侈的，是加肉末的，最簡單的，是直接放一小勺子辣椒麵，或加點辣白菜吃。河北冀東們人則喜歡用雞蛋加木耳裡放點玉米澱粉做成黏稠狀，個人根據口味再加點桌上炸好的辣椒末，夾點小香菜，再配上煎餅果子或油餅油條，最抗餓了。
2、看看江浙滬一帶人啥反應，在大多數北方人印象中，他們的豆腐腦都是加糖的，沒想到不是這樣子的：
江蘇人說：我是泰州的，我們這裡豆腐腦是鹹的。不過到了淮安，這裡人吃的是甜的，一次和同學去他家一起去吃甜豆腐腦，鹹的吃慣了，甜的直接膩得想吐」。
浙江人：「我們周邊人都吃鹹豆腐腦，好像有少數地區喜歡放糖吃，不過有這喜好的似乎不多「。
上海人：「上海人當然喜甜了，不過這是一座南北方人融合的大城市，還是吃鹹味豆腐腦的多」。
在豆腐腦配啥滷料上，「我們浙江都是放點醬油，蝦米，鹹菜，蔥，很好吃」；「我們江蘇人喜歡紫菜+蝦皮+醬油+芝麻油，吃得美滋滋的」。
而針對整個南方地區，有人這樣說自己所在地習俗：「江浙滬應該都是鹹的多，重慶也是鹹的，四川人表示沒見過甜豆腐腦，河南廣東人表示吃甜的比較多」。
3、各地網友說來說去，只有一個省吃甜豆腐腦的最普遍，這就是湖北了，聽聽他們咋說：
武漢人驚訝地說，「武漢是甜的！直接放白砂糖！吃鹹豆腐腦的感覺，相當於你給武漢人一個冰激凌，然後上面澆辣椒油，很彆扭」。
還有武漢人補充說：「小時候在漢口吃過鹹的，賣的非常少，從小到大，吃的都是甜的「。
一個代表湖北的，「從來沒聽過豆腐腦有鹹味的，鹹的多難吃！」
全國各地豆腐腦「甜鹹」之爭，現在看來，用南北方區分已很難統一了，有人為此還會和你急眼。正應了那句話，蘿蔔鹹菜，各有所愛，這是一個地方長期以來養成的生活習俗，你口中的難以下咽，不代表別人吃著不香，其實，喜歡啥味的，自己喜歡就好。而正是這種南北方不同習俗，組成了我國燦爛的飲食文化。
在你那，豆腐腦要怎樣吃？是喜歡吃鹹還是甜的呢？