今天在門口超市買了新鮮的豆角，忽然特別想吃豆角炒雞蛋，昨天稱了體重，發現自己又胖了，最近確實吃的有點多，家裡人多一起吃飯就會胃口好，每次吃完就後悔又吃多了，看到自己做的菜又會忍不住想吃。
以前我喜歡用豆角炒肉末，今天還是直接吃素，和雞蛋一起炒吃起來特別的香，又不會膩，解饞又不用怕吃了會胖，做法簡單又沒有一點難度，新手也可以輕鬆做好。
《所需食材》
新鮮豆角一把、雞蛋3個、蒜瓣5瓣、鹽適量、十三香適量。
《製作過程》
豆角一定要用新鮮的，洗乾淨去頭去尾。
將豆角切成小段，切的小一點，不要切太大，不容易入味。
蒜去皮切碎，喜歡吃蒜的可以多放一些，更香。喜歡吃辣椒的可以放一點辣椒進去，我家小寶不吃辣我就沒放。
取一個碗，將雞蛋打進去，用筷子打散，再放一點食鹽一起攪拌均勻。
起鍋燒油，油熱放蒜末翻炒出香味，放豆角繼續翻炒，放適量鹽和適量十三香，不喜歡吃十三香的可以不放，記住鹽不需要放太多，因為雞蛋液裡面已經放了一部分鹽。豆角不太容易熟，再放一點水一起翻炒，這樣不容易糊鍋，待水分差不多收幹，豆角也已經熟了。
豆角集中在鍋中間，倒上雞蛋液，凝固後迅速翻炒，出鍋裝盤，香噴噴的豆角炒雞蛋就做好了。
好看又好吃的豆角炒雞蛋，真的是用最普通的食材，做出來碧綠金黃搭配的一道素菜，吃起來口感卻又是那麼的香，豆角軟糯，雞蛋鮮嫩，喜歡的朋友一定要試一試。
快樂生活從早餐開始，今天的豆角炒雞蛋你學會了嗎？如果你對我做的飯菜有任何意見或者建議，也歡迎大家在評論區留言，繼續關注我，每天教你不一樣的美食。