今天給大家推薦一款家常小炒中特別有人氣的菜品，也就是豆角洋蔥炒雞蛋。是不是感覺非常普通呢？但當你端上桌後，瞬間就能被它迷住。豆角洋蔥炒雞蛋色彩豐富，外觀玲瓏，瞬間就能激發我們的食慾。尤其那股特別濃鬱的香味和清脆軟嫩的口感，簡直就是下飯神器。自從學會這道素菜，我家連吃6天，5分鐘上桌，每次上桌全家不夠分！
豆角洋蔥炒雞蛋屬於素菜中特別精緻的一款美食，食材的營養就不說了，豆角、洋蔥、雞蛋全部都是極為優秀的食材，搭配起來更是營養加倍呢！四月懶人菜，5分鐘上桌，女人吃美容養顏，孩子吃提高免疫少生病！這麼好吃又方便的美食，千萬別錯過呢！
【豆角洋蔥炒雞蛋】
製作配料：洋蔥1個 豆角1把 雞蛋2個 生抽2勺 蠔油2勺 鹽半勺 大蒜2個
製作方法：
1、豆角洗淨切成小段。我用的是比較容易熟的豆角；
2、洋蔥去皮切成小塊。
3、雞蛋磕入碗裡，打散。鍋內放適量的植物油，倒入雞蛋液炒至凝固，盛出備用；
4、豆角放入開水鍋裡焯水2分鐘；開水裡提前放適量植物油，適量鹽，這樣豆角更加翠綠好看。
5、另起鍋加入少量植物油，放入蒜片炒香，然後倒入洋蔥、豆角翻炒均勻；
6、接著放入生抽、老抽、蠔油、鹽翻炒均勻，最後加入雞蛋翻炒均勻即可出鍋；
7、這道素菜真心好吃，我家已經連著吃了一個星期了，每天晚上一盤，5分鐘搞定，每次上桌都不夠分，又香又脆又營養，怎麼吃都不夠！春天養生的好菜！