日常生活中，我們處處都在與麵食打交道，在北方麵粉不僅可以做成饅頭，還可以做成大人小孩喜歡的小零食，只要是有麵粉，就能做出大家喜歡的味道，簡直就是一道百搭食材！五一勞動假期剛剛結束，我在家研究出一道空心酥脆的芝麻燒餅，咬一口，濃濃的芝麻味，外皮酥的掉渣，簡直就是太好吃了，每次做上七八個燒餅，家人一會兒功夫就吃沒了！朋友們，以後想吃燒餅的話，別再出去買了，自己在家做，不僅乾淨衛生，而且做法還簡單，準備好麵粉、芝麻、食鹽、五香粉和熱油，就可以輕鬆做出來，保準新手一次也成功！做芝麻燒餅時，放上5種食材，個個空心酥的掉渣，比買的都好吃！
【芝麻燒餅】
【原材料】：麵粉、食鹽、五香粉、熱油、白芝麻。
【製作步驟】
第一步：準備麵粉320克、食鹽5克、溫水180毫升，先攪拌成絮狀，然後揉成麵團，餳面30分鐘。
第二步：在小碗中加上五香粉、麵粉、食鹽、倒上熱油攪拌均勻，這樣油酥就做好了，下面取出餳好的麵團，不用揉面，直接按扁擀成麵皮。
第三步：在麵皮上面抹上一層油酥，然後再對摺一下，先對摺到三分之一處，然後再把剩下的三分之一對摺過去，然後再擀成一個長方形麵皮，繼續對摺起來，最後抹上一層油酥，對摺起來再擀成麵皮。
第四步：擀成麵皮後，從一端捲起來，切成小劑子，把劑子兩端的開口處捏起來，蓋上一層保鮮膜餳面10分鐘。
第五步：時間到後，把每個劑子擀成小圓餅，先沾上一層清水，然後再沾上一層白芝麻，擺放在烤盤裡面，烤箱提前預熱180度，放在烤箱的中層烤20分鐘，時間到取出來即可。
【做芝麻燒餅的注意事項】
1：做芝麻 燒餅和面時，要記得使用溫水和面，麵粉裡面加上一點食鹽，揉成麵團，先餳面30分鐘。
2：做油酥時，不要放很多食材，只放上麵粉、食鹽和五香粉，最後用熱油淋一下，放多了食材反而會影響燒餅的層次，這樣做出來的燒餅都是空心的，好吃又好看。
3：往麵皮上抹油酥時，要記得對摺兩次後，再抹上一層油酥，最後對摺起來，再擀成麵皮，從一端捲起來切成小劑子就可以了，如果你對摺的次數少，芝麻燒餅就不是空心的了。
4：如果家裡沒有烤箱的話，就在鍋裡倒上油，下油炸也可以，全程開中小火炸，開大火的話，容易把芝麻炸糊了，炸的兩面金黃就可以出鍋了，油炸的燒餅，也是空心的。
以上就是芝麻燒餅的做法，你們都學會了嗎？其實它的做法很簡單，需要的食材也不多，都是家裡最常見的，有時間的話，要記得在家試著做一下！