黑皮諾葡萄是在世界上最受歡迎的葡萄之一。也稱貝露娃、黑品樂、黑匹諾，這種細小的葡萄成熟較遲，由此能釀造香氣細膩，酒質豐富充實，容易入口，味略帶杏仁香味。
霞多麗，又叫做雪當利、莎當尼、莎當妮，原產自勃艮第，是當前全球最受大家歡迎的葡萄品種，霞多麗是屬於早熟型品種。因為霞多麗適合各類型耐冷，氣候，而且產量高並且非常穩定，很容易種植，因此在全世界各大產區都有種植霞多麗。而霞多麗對土質的要求是帶泥灰巖的石灰質土地最適合。而且會隨著產區地質和環境的變化而改變，在非常寒冷的石灰質產區，如夏布利和香檳區，酒精淡，酸度高，主要以青蘋果等綠色水果香味為主；對於較溫和產區，如那帕谷和馬鞏內，則口感非常柔順，以熱帶水果如哈密瓜等成熟濃重香味為主。
長相思最顯著的特徵是其十足的酸度，其次是其易於辨認的濃鬱香氣。在溫和、尤其是涼爽的氣候地區，長相思的表現最為出色，展現出濃鬱、典型的綠色草本芳香，還經常伴有西番蓮或接骨木花味。這一較早成熟的葡萄品種生命力尤為旺盛，因此需要在貧瘠的土壤上種植，並嫁接在低活力的砧木上，以控制其長勢。清新的果香及簡潔好入口的特色，是一款想要新近加州酒的入門酒款，呈粉紅色，口感偏甜不澀，酒體醇厚單字柔和，唯不宜久放，年輕適飲，為美國加州種植最多最廣的品種。桑嬌維塞這個名稱來自sanguis Jovis譯成「宙斯之血」，桑嬌維塞是義大利種植最廣的紅葡萄品種，據說它是義大利中部Ciliegiolo葡萄和南部Calabrese Montenuovo葡萄所產生的混種，除了義大利的託斯卡納，Chianti、Brunello de Montalcino等地區，美國和阿根廷的產酒區也有種植。
桑嬌維塞果實顆粒小，表皮呈藍黑色較一般葡萄早發芽，晚結果，生長期長，釀成的酒款通常具有較高的酸度和澀度，果香豐富濃鬱，還帶有些許香料和草藥辛辣香味。色澤偏年輕紅寶石色，成熟水果風味與良好酸度，可以被釀成豐厚濃鬱的紅酒。
內比奧羅的生產主要來自於義大利西北部皮蒙州獨特的地形氣候，位於阿爾卑斯山腳下約有三分之一是丘陵地形，氣候較為潮溼多霧，霧的義大利語是Nebbia,而此處的葡萄品種內比奧羅也被稱為霧葡萄的來源。
這是一款非常獨特且晚熟的葡萄品種，也是義大利山麓地區最重要的葡萄品種，果實皮薄肉硬、單寧含量跟酸度都非常高，一般至少要存放8到10年，有的酒甚至要存放20年，才能將酒中的單寧柔化，展現出濃鬱深厚內斂香氣。陳年的內比奧羅富有玫瑰花、紫羅蘭、漿果、黑莓的複合香氣。
主要產區法國西南區及阿根廷，帶有深紅寶石高雅色澤，散發出濃鬱的櫻桃果香、狂野的漿果味，入口後的巧克力和肉桂口感平衡了濃鬱單寧，表現出多種層次變化，酸度低、口感圓潤、辛香餘韻悠長。
單寧柔順，是愛酒人士與收藏行家的極致典藏，適合開瓶後一個小時飲用，亦適合陳年珍藏。通常和赤霞珠&美樂混合搭配。