清蒸鯉魚的最簡單做法,3個步驟18分鐘就能做出美味清蒸鯉魚

2021-02-17 貴哥美食

夏季正是吃魚的好季節，因為現在的魚肉質細嫩還肥美。再加上家裡的老公和兒子很愛吃魚，所以我便想趁著中午的時候給他們做一道清蒸鯉魚。可中午只有一個半小時的休息時間，我只能一切從簡，選擇最簡單、費時最少的清蒸鯉魚做法。好在蒼天不負我，讓我找到了，3個步驟，15分鐘就能做出美味的清蒸鯉魚，想知道具體怎麼操作？一起來看吧!

首先，我從超市購買現成的鯉魚，並讓超市賣魚的人員幫我清理乾淨，並在魚的身上拉些花刀。趁著他們清理魚的這段時間，我順便將做清蒸魚需要的蔥、姜、青椒、蒜、蒸魚豉油。

接著，回到了家裡，我現在魚身上撒少許鹽、料酒、啤酒、蒸魚豉油，並將這些蔥、姜、蒜、青椒洗乾淨，切成絲灑在魚身上進行醃製。醃製的這段時間我將湯鍋加入水，並開始煮米飯，準備其他菜的素材。

最後，大約10分鐘，湯鍋的水燒開，我把醃好的魚放在湯鍋的蒸籠上進行蒸，然後去炒其他的菜，做完其他菜的時間差不多是8分鐘，這時候，魚也清蒸的差不多了。

1.清蒸魚可以醃製也可以不醃製，完全由個人口味而定，而我醃製是因為想更好的去除魚的腥味。

2.醃製的時間一定要控制在10—15分鐘之內，過少，魚肉不入味，過長，魚肉就會變的又硬又緊不好吃。

整個過程只有三步，18分鐘，一道美味的清蒸鯉魚就做好了，你看，雖然做法簡單，但是蒸出來的鯉魚一點也不遜色！雖然色相看起來差了一點，但是吃起來魚肉細緻鮮嫩，不腥也不硬，味道入得恰到好處，很是清新可口，十分的好吃，老公和孩子回來之後吃的那叫一個不亦樂乎。所以，做飯時間不夠的時候，你也可以給孩子和老公做這樣一道簡單又美味的清蒸鯉魚，省時還省事！

相關焦點

  • 原來清蒸鯉魚,清蒸排骨做法這麼簡單!收藏了!
    使用清蒸方法烹製菜餚需注意以下幾點：一，主料務必新鮮，這是決定菜品質量的基本保證；二，主料入鍋之前需要先將水煮沸，這樣做的好處是避免在水加熱過程中使食材變老，且容易控制合理的蒸製時間。三，合理把握用鹽量，避免過鹹而破壞食材的原始風味。今天就教大家做清蒸鯉魚、清蒸排骨的做法，清香入味，開胃解膩。
  • 【分享】豆豉蒸魚、紅燒鯉魚,清蒸鯉魚、糖醋鯉魚、紅燒帶魚做法
    豆豉蒸魚做法：1、魚洗淨抹乾，以胡椒粉及生粉掃勻魚身，平放碟上。2、豆豉、蒜茸、薑絲加油2湯匙拌勻，平均鋪上魚面，用微波保鮮紙包好，留一小孔疏氣，放入爐內，用高火煮5分鐘，取出，放上蔥絲、辣椒絲。3、用小碗盛油3湯匙，放入爐內，用高火煮1分鐘，取出，淋在魚身上，即可食用。
  • 清蒸鯉魚的12種做法,肉質軟嫩,鮮香味美,營養更高一籌
    6、鍋裡放水燒開，把魚放入蒸鍋中，用大火蒸12分鐘。7、把魚倒入一個大點的盤子裡。8、倒入高湯、蔥姜水、鹽、調味醬油、白糖燒開，用澱粉勾薄芡，出鍋前加花椒油。9、把汁澆到魚上即可。二、清蒸鯉魚片食材鯉魚半條、姜、蒜、蔥適量、蕃茄、紅辣椒1個、香油、鹽、味精少許、生抽、料酒少許。
  • 清蒸鯉魚時,別直接放鍋裡蒸,多加一步,魚肉鮮嫩沒腥味
    清蒸鯉魚時，別直接放鍋裡蒸，多加一步，魚肉鮮嫩沒腥味鯉魚的製作方法有很多種，其中最常見的就是清蒸鯉魚，它的製作方法非常的簡單，不需要太複雜的工序，上鍋蒸即可，不僅可以保證魚的完整度，還能最大程度的保證魚肉的營養成分不流失。這不就有很多人告訴我說，自己蒸出來的鯉魚味道特別的腥，肉質還特別的老，一點都不好吃。
  • 別只會做紅燒鯉魚!這種「家常」做法簡單美味,老公吃完連連說好
    許多人對魚是很喜歡，總想著要去吃鯉魚，但是，吃多了就發現味道和奇怪，對這種味道也不是很能接受，不過，另外一種魚的味道倒是很不錯，而別只會做紅燒鯉魚！這種「家常」做法簡單美味，老公吃完連連說好。很多人喜歡吃鯉魚，但是，在製作的時候就會發現魚並不好製作，平時吃的紅燒鯉魚味道就很好，可是，有時候吃多了就會發現味道並不是這麼好，有一種叫清蒸鯉魚就很不錯，味道不重，很適合家人吃，而且清蒸的鯉魚能保留煮更多的營養價值，總是能讓大家很喜歡吃。小編分享這種家常做法清蒸鯉魚，做法很簡單，吃起來的味道倒是很不錯。
  • 【美食】清蒸鯉魚,魚肉鮮嫩清香爽口
    鯉魚的蛋白質不但含量高而且質量也很高含有的脂肪多為不飽和脂肪酸能最大限度的降低膽固醇今天我們就做一個「清蒸鯉魚」魚肉鮮嫩，清香爽口多吃可以健康長壽鯉魚洗淨，抽出魚線。用鹽、胡椒粉、黃酒醃製20分鐘。蒸鍋燒開，將鯉魚連盤子一起放於籠屜上大火蒸10分鐘，關火，不開蓋虛蒸5分鐘，撒上蔥絲及蒸魚豉油，再虛蒸5分鐘。炒勺中放玉米油燒熱，下花椒炸香，撈出花椒，將熱油淋在魚身上即可。
  • 清蒸排骨的家常做法 教您做出美味清蒸排骨
    製作步驟1. 排骨洗淨切成小塊, 把所有調料倒入排骨中，加少許水拌勻, 醃製20分鐘, 時間長點更好。2. 蒸鍋裡水先燒開(這是關鍵，蒸出的排骨才嫩)!!再放入排骨，猛火蒸10分鐘，清蒸排骨出爐。做法二
  • 【文怡家常菜】裡的「蒸」魚——清蒸鯉魚(廚房零起點必修課)
  • 清蒸鱸魚、紅燒鯉魚和鯽魚湯,這三種家常魚的做法,趕緊學起來!
    春夏之交水暖魚肥，此時不但是魚產量最高的時候，也是魚類積蓄營養最豐富的時候，口感也最為鮮嫩。魚有很多種做法，無論是哪一種都頗受愛魚人士的歡迎，除了知道魚很美味之外，還知道魚有哪些家常的做法嗎？接下來安禾的深夜食堂就給大家介紹下幾種常見魚的家常做法。
  • 【魚】清蒸鱸魚的做法
    魚當清蒸為上，吃的就是本身的鮮味~清蒸鱸魚，說難也不難，只要注意幾點，就能做出香噴噴的清蒸魚咯~ 本篇小提要____ 第一步：選條好魚第二步：去腥增鮮 第三步：美味加分____清蒸雖然步驟簡單，不過稍稍玩點花樣，就能讓鱸魚更美味。
  • 70歲婆婆做的紅燒鯉魚,做法家常樣子不好看,卻又香又鮮,美味
    婆婆家附近有條大河，河裡魚的種類不少，有草魚、鯽魚、鯉魚等。不過冬天河裡結了冰，能買到的魚也少了。附近鄰居家前幾天鑿開河冰撈了些魚，給我家送來了幾條鯉魚。鯉魚個頭都不大，最重的也就有兩斤左右。好幾條一時吃不了，婆婆將它們醃製了，再油炸了，其中一條做成了紅燒鯉魚，做法家常，做出來樣子也不好看，卻又香又鮮，十分美味。
  • 如何做好一條清蒸鯉魚?
    廢話少說，先上圖，我的戰果——清蒸裸斑周末做了一條清蒸裸斑，顛覆了我對淡水魚的看法因為清蒸對魚的要求比較高，必須要魚肉鮮美且刺少（從來喜歡大塊吃肉的感覺）一般我都喜歡用海魚來清蒸，尤其喜歡用海鱸魚幾乎從不清蒸養殖的淡水魚，因為土腥味重但是今天這條裸斑卻讓我頗覺驚喜不但絲毫沒有土腥味，而且肉質鮮嫩，刺少，
  • 鯉魚的寓意美好,鯉魚怎麼做都好吃,做一鍋酸菜魚更加鮮辣有滋味
    鯉魚一直以來就有著非常好的寓意。傳說中鯉魚跳過龍門即可成龍。中國古代傳說只要鯉魚能夠跳過龍門（位於今河南省洛陽市龍門石窟所在） ，就會變化成為真龍。當然，鯉魚還有著「富餘」的寓意，所以在每年的年夜飯裡，家家戶戶的餐桌上都會有鯉魚這道菜，寓意著年年都會有富餘，生活也一定會一年更比一年強。鯉魚作為食物，在人們的餐桌上也是很常見的。
  • 紅燒鯉魚怎麼去除鯉魚的腥味?多加兩個步驟,有效去除腥味
    鯉魚是日常生活中常見的魚類，提到鯉魚，大部分人都知道的吃法就是糖醋鯉魚，不過，糖醋鯉魚做法不簡單，普通人很難做好這道菜。今天我們也來分享一道與鯉魚有關的菜餚，名字叫紅燒鯉魚。提到紅燒鯉魚，吃過這道菜的人都知道，鯉魚做不好腥味特別大，尤其是鯉魚的土腥味很重，這應該怎麼辦呢？別著急，今天我們就來分享一下紅燒鯉魚的方法與技巧，學會後保證你做出來的紅燒鯉魚沒有腥味，一起來看看具體的做法吧。第一步：把從市場買回來的鯉魚清洗乾淨，同時記得去除魚腹內的黑膜。
  • 鯉魚做法大全
    3) 魚頭從中間一分為二，去掉魚牙後切成3㎝寬的塊，裝入深一些的 容器中，各放入鹽（1/2茶匙），料酒（1茶匙），蛋清（1個），土豆澱粉（2茶匙），醃20分鐘備用。 4) 把酸菜切成2cm長的段後，放入清水中清洗一下，在洗的時候用手稍稍捏攥幾下，然後瀝乾水分後後備用。
  • 清蒸鱸魚的家常做法,只要學會兩竅門,就算是新手也能做出
    鱸魚在日常生活中是很常見的一種美味食材，營養價值高，含有豐富的維生素和蛋白質，可以製作各種各樣的美食。
  • 檸香清蒸鱸魚美味可口,好多人都想求教檸香清蒸鱸魚的做法!
    2）鱸魚的營養價值蛋白質18.6 克脂肪3.4 克煙酸3.1 毫克維生素A19 微克維生素E0.75 毫克膽固醇86 毫克鈣138 毫克磷242 毫克鉀205 毫克鈉144.1 毫克鎂37 毫克鐵2 毫克鋅
  • 烹飪秘籍|鯉魚做法大全
    材料鯉魚1條約6斤 酸菜350克 蛋清2個 大蔥1段 姜3片 野山椒5個，花椒一把，紅幹椒一把。調料：鹽2茶匙（10克） 土豆澱粉4茶匙（20克） 料酒2茶匙（10ml）做法1）沿著魚骨將魚身片成一分為二的兩大片。2) 去掉魚身上排列密集的大刺。3) 魚頭從中間一分為二，去掉魚牙後切成3㎝寬的塊，裝入深一些的 容器中，各放入鹽（1/2茶匙），料酒（1茶匙），蛋清（1個），土豆澱粉（2茶匙），醃20分鐘備用。
  • 【鯉魚湯】鯉魚湯的做法大全_鯉魚湯的功效_鯉魚湯怎麼做好吃
    鯉魚湯，而且老少皆宜。鯉魚湯還特別適合孕婦，奶水少的媽媽們，趕快行動起來來碗濃濃的鯉魚湯，有催奶的作用哦！鯉魚湯的做法鯉魚湯是一款家常湯品，製作簡單。主要食材是鯉魚，主要烹飪是燉。成品香味撲鼻，湯汁鮮美，有溫陽化水，利尿消腫之功。
  • 最好吃的鱸魚做法,比清蒸的香,比紅燒的過癮,一周5次都嫌少了
    但最近進入孕晚期，胃口大減，尤為不喜歡油膩，反倒鍾愛上了鱸魚，時而清蒸，時而烘烤，簡單易做還不油膩。鱸魚的名字很多，營養價值也很高，因此還與鯉魚、鱖魚、大白魚並稱「中國四大淡水名魚」。在《嘉佑本草》也曾記載有：「鱸魚，多食宜人，尤良」，可見，從古至今，鱸魚都是深得人們厚愛的舌尖美食。