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激發生命，讓生命自由發展，這是教育者的首要任務。在進行這樣一種細緻的工作時，需要有高度的藝術，要把握時機和恰到好處，不至造成幹擾和偏差。孩子們的心靈正在充分發展，他們的生命依靠自己的力量，而我們只能是幫助他們。
----瑪利亞·蒙特梭利
合理膳食的原則要品種多樣，比例適當，飲食定量，還得搭配得當。根據我國的國情，嬰幼兒的膳食應該做到5種搭配：動物性食物與植物性食物搭配，葷素搭配，粗糧與細糧搭配，幹稀搭配，鹹甜搭配。除此之外，每周還可以吃1-2次豬肝、魚類或禽類。吃2-3次海帶、紫菜、黑木耳等菌藻類和含鈣、鐵、豐富的芝麻醬等食物。這麼專業的搭配怎麼才能更合理呢？Lily整理了一套7天的膳食供新手媽媽們參考，本系列一共分為4篇，分別為《7-12個月嬰兒一周食譜》《13-18個月嬰兒一周食譜》《19-24個月嬰兒一周食譜》《25-36個月嬰兒一周食譜》。
《13-18個月嬰兒一周食譜》
周一
周二
周三
周四
周五
周六
周日
6:00
母乳或配方奶210ml。
小肉包：麵粉15g
肉10g
母乳或配方奶210ml。
麵餅：
雞蛋1個
麵粉15g
油2g
糖5g
母乳或配方奶210ml。
牛奶麥片粥：
雞蛋1個
麥片15g
母乳或配方奶210ml。
麵包一片，果醬適量
母乳或配方奶210ml。饅頭1片
雞蛋半個
母乳或配方奶210ml。豆沙方糕半塊
母乳或配方奶210ml。
小蛋糕半個
9:00
母乳或配方奶150ml。餅乾一塊
母乳或配方奶150ml。
餅乾一塊
母乳或配方奶150ml。
蘋果1個
母乳或配方奶150ml。
香蕉1根
母乳或配方奶150ml。餅乾一塊
母乳或配方奶150ml。
蘋果1個
母乳或配方奶150ml。
餅乾一塊
12:00
軟飯：米30g
土豆肉末：
肉末25g
土豆泥25g
胡蘿蔔10g
青菜雞絲麵：
麵條30g
雞絲25g
青菜30g
胡蘿蔔10g
薺菜肉餛飩：
麵粉25g
青菜芥菜25g
軟飯：米30g
炒豬肝：
豬肝30g
胡蘿蔔15g
捲心菜25g
軟飯：米30g
番茄魚片：
青魚25g
番茄50g
雞蛋半個
青菜蛋花面：
麵條30g
雞蛋1個
肉末10g
青菜4g
軟飯：米30g
黃芽菜炒雞肝
雞肝25g
白菜25g
胡蘿蔔15g
15:00
赤豆粥：
米15g
赤豆3g
小菜包：
麵粉15g
青菜5g
豆腐乾5g
小蛋糕1個
蘋果片適量
青菜蛋花煨面：
麵條15g
青菜10g
雞蛋1個
營養奶糊：
奶糊20g
蒸南瓜：
南瓜50g
蒸雞蛋：
雞蛋1個
18:00
軟飯：米25g
番茄炒蛋：
番茄30g
雞蛋1個
蘋果1個
軟飯：米25g
炒魚片：
青魚25g
紫菜豆腐湯：
豆腐25g
紫菜1g
獼猴桃1個
軟飯：米25g
炒鱔絲：
鱔絲25g
胡蘿蔔25g
土豆絲25g
香蕉1根
軟飯：米25g；
蝦仁蒸蛋：
蝦仁10g
雞蛋1個
橘子1個
軟飯：米25g：
青菜肉丸：
肉末25g
青菜30g
蘋果1個
軟飯：米25g
鯧魚30g
土豆胡蘿蔔泥：
土豆25g
胡蘿蔔25g
肉末10g
香蕉1根
稠粥：米25g
洋蔥牛肉：
牛肉末25g
捲心菜25g
洋蔥10g
橘子1個
21:00
母乳或配方奶210ml
母乳或配方奶210ml
母乳或配方奶210ml
母乳或配方奶210ml
母乳或配方奶210ml
母乳或配方奶210ml
母乳或配方奶210ml
注意事項：
1、這個時期的嬰兒應少吃鹽，膳食要清淡、不要過油、過生、過硬、過鹹、過濃。
2、需要注意的是，這個時期有的寶寶已經斷奶，有的還在繼續母乳餵養。需根據寶寶實際情況調整。
3、食品的添加要遵循循序漸進的原則，從少到多，從稀到稠，特別是新添加的食品需要觀察孩子是否有過敏現象，儘量3天內只添加一樣食品。
4、一般來說，斷奶後的嬰幼兒逐漸適應各種輔食後，可以逐步過渡到每天三餐兩點或三點的膳食制度，寶寶吃的食物要去骨去刺，最好不要吃整豆，防止異物吸入氣管。
5、飯前儘量不要讓嬰幼兒吃零食。
6、不要用水代替蔬菜，不宜吃湯泡飯。
7、以上食譜僅供參考，實際操作應根據每個寶寶的不同具體製作。
參考文獻：
中國營養學會，嬰幼兒及學齡前兒童膳食指南（2007）
蘇祖斐，使用兒童營養學基礎，北京，人民衛生出版社，2009
人力資源和社會保障部，中國就業培訓技術指導中心，育嬰員，北京2013，海洋出版社
處處皆用心
如同父母心
The End
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