對很多中國人來說，奇亞籽是一個新奇玩意兒。奇亞籽最開始是在歐美流行，後逐漸傳到日本和我國。
這個長得有點像芝麻，用水泡過後能膨脹的神奇食品，在國人的菜譜中，甚至還沒能找到加工方法。
然而，在國外的網紅圈裡，奇亞籽早已是一個「明星食物」。在Ins等社交網站上，不少明星和健身博主po出食物照片中，總會有奇亞籽的身影。
奇亞籽原產於墨西哥，是當地印第安人的主食，有近千年的食用歷史，近年來風靡了很多歐美國家。
黑奇亞籽為灰色帶棕色花紋，有的還會相間白色；白奇亞籽為純白色帶花紋，有光澤。值得注意的是，沒有純黑色的奇亞籽。
無論是撒在食物上或是拌在食物裡吃，亦或是把奇亞籽和燕麥混合在一起做成元氣早餐，哪怕只是用水衝泡做成飽腹感十足的飲料，奇亞籽總能巧妙地適應各種場合。
奇亞籽與明列子
不同品種，不同的出生地，不同花紋，造就了不同的奇亞籽和明列子。對，明列子就是我們常見的蘭香子。
明列子為羅勒屬，羅勒種，原生於亞洲熱帶區和非洲。愛吃甜品的人對它應該不陌生，經常出現在楊枝甘露等甜品中，用來代替西米。明列子長得非常像芝麻，為全黑色的，外觀也不像奇亞籽有花紋，很光亮。接觸水後能自我膨脹甚至30倍。
從味覺上就能區分奇亞籽和明列子的不同
奇亞籽：奇亞籽可直接嚼食，味道香醇，越嚼越香，泡茶飲用時味道更是香濃。
蘭香子：蘭香子主要是用來做調味料或其他食物輔料食用，但多需要經過泡發食用，泡發後的蘭香子沒有什麼味道，咀嚼時都嚼不到，也沒有多少其他香味。
應用配方
那麼，這麼一種紅遍網紅圈的小種子，有哪些飲品/甜品上的應用配方呢？
飲品配方：
燕麥70g、酸奶150g、奇亞籽70g、芒果丁50g
飲品製作步驟：
出品杯中依次放入燕麥--酸奶--奇亞籽--酸奶--芒果丁，成酸奶杯即可。
備註：可加入適量藍莓、奇異果做點綴裝飾。
飲品配方：
紫米70g、酸奶150g、奇亞籽70g、紅火龍果50g、燕麥脆片5g
飲品製作步驟：
出品杯中依次放入紫米--酸奶--奇亞籽--酸奶--紅火龍果丁，撒上燕麥脆片，成酸奶杯即可。
備註：可加入適量奇異果做點綴裝飾
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圖/文：椰凍