丨本文由小陳茶事原創
丨首發於企鵝號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
又到了一年一度的送禮季。
中國人講究禮尚往來，逢年過節，互贈禮品，是老祖宗傳下來的規矩。
紅樓夢裡，賈家的學生們，但凡要進學堂去上課，一年當中的四個大節，必定要恭恭敬敬地給老師奉上四份節禮。
否則便被視為不懂規矩，不尊敬老師，要被明裡暗裡戳脊梁骨的。
連附學而來的璜大奶奶的侄兒，家境那麼艱難，也要七拼八湊，湊齊節禮送到老師府上，才好意思繼續念書。
同樣也是極講究禮儀的紅樓夢裡，日常的感謝，也需要用禮品來表達。
《慧紫鵑情辭試忙玉》那一回，寶玉被紫鵑唬住了，以為林妹妹終歸要回蘇州林家去，一時發了痰迷心竅的病，請了太醫院的太醫來看病。
賈老太君威嚇這位王太醫，說，若是治好了，便讓他親自捧了大禮去太醫院致謝。若是沒治好反倒延誤了病情，那就派人砸了太醫院的招牌。
在仗勢欺人的囂張之後，是知書達禮的感恩在前。
可見禮，送禮，已經深入到了中國人的骨子裡。
那麼，具體到白茶，具體到年下，該如何選擇呢？
【一】
第一款要推薦用於送禮的禮品白茶，是《2017牡丹王餅》。
這款餅，當年村姑陳曾經專門介紹過。
然而，白駒過隙，這麼些年來，新白茶如走馬燈似的上架，大家倒是把它給忘記了。
尤其記得它剛上架的時候，那清幽的花香，著實驚豔了一眾白牡丹的粉絲們。
而現在，快四年了，它的香氣，早就變成了毫香與藥香為主、花香為輔的標準的"老牡丹"和"老銀針"的味道——這是年份真實的、自然陳化的老牡丹王，才具有的風姿。
如果沒有濃鬱的藥香與毫香，那怎麼算得上是老牡丹王呢，頂多是個西貝貨。
當然，這款2017年的、只差兩個月就四年陳的老牡丹王餅，也有一個小小的微瑕，那就是，它的品級看上去，不如2018、2019、甚至2020年的牡丹王的等級來得高。
這款牡丹王的長相，乍看上去，有點像一級白牡丹。
於是就有人因為這長相上的小瑕，而棄了它，選擇了長相漂亮標準的2018牡丹王。
然而，真正跟著村姑陳喝了五六年白茶的骨灰級茶友，必定不會這麼選。他們必定會把2017年的牡丹王餅，當成稀世遺珍一般，收藏到倉庫最深處。
因為老茶友、熟悉白茶這些年的成長變化史的人都知道，2017年，是個特殊的年份——2017年開春晚，太姥山的春白茶遲至3月23、24號才開始採摘——採得晚，熱得快，導致了當年的牡丹王，長得長手長腳、枝長葉多，跟其它年份的牡丹王相比，等級有點低。
重顏值的人，不選它。
而重內涵重才華的人，必定趁早收入囊中——試想今日之城中，還有多少年份真實的2017年牡丹王餅？如此稀缺資源，不及早下手，不是真正懂白茶之人。
這品質和長相的關係，就像古時的嫡庶之爭。
是鳳姐與平兒口裡的探春，這麼有才華，卻遺憾沒有託生在太太肚子裡，將來，也不知道是哪個挑嫡庶的錯過了，也不知道是哪個不挑嫡庶的得了去！
【二】
第二款要推薦用於送禮的禮品白茶，是《秋分茶三重奏》。
這是今天剛剛做好的一款秋分茶餅組合。
對於很多喜歡秋白茶的茶友來說，寒露茶就是秋壽眉裡最尊貴的存在。
然而，寒露茶不壓餅，卻又成為了秋白茶粉絲心目中最經典的那個遺憾。
就像張愛珍筆下的人生有三恨：一恨海棠無香，二恨鰣魚多刺，三恨紅樓夢未完。
恐怕秋白茶的粉絲們還得再加上一條：四恨寒露不壓餅。
這股遺憾的情xft緒，一直影響著村姑陳。
於是，從2016年開始，把寒露前半個月採下來的秋壽眉，單獨挑了出來，做成了一款新的秋壽眉——秋分茶。
白露秋分夜，一夜涼一夜。秋分節產出來的秋分茶，自帶著深秋的沁涼與悠揚之意，是天涼好個秋裡，那獨特的空闊高遠的存在。
並且，秋分茶產量會略高於寒露茶一點點，就這樣，秋分茶，從廣大秋壽眉裡被選擇出來壓了餅。
一壓就是三年。
2016、2017、2018。
又喜歡秋壽眉，又喜歡餅茶的茶友們，這次有福了。寒露茶不能壓餅的遺憾，讓秋分茶彌補上了。
這次還做了個組合，把三款秋分茶，做成了禮盒套裝。
《碧雲天》，《彩雲歸》，《寒煙翠》。
村姑陳最喜歡的三句寫秋景的詞，都送給了這三款秋分餅。
"碧雲天，黃葉地，秋色連波，波上寒煙翠。"
"當時明月在，曾照彩雲歸。"
【三】
第三款要推薦用於送禮的禮品白茶，是《2020荒野銀針》。
臺地茶，要買老的。荒野茶，要買新的。
為什麼？
因為老的荒野茶假茶太多，並且價格不菲。
而新的荒野白茶，假貨相對少一些——頂多就是用臺地摻了荒野冒充荒野，或者用拋荒冒充荒野——不至於在年份上動手腳，搞出渥個堆重發酵之類的花頭來。
關於荒野白茶，從前是建議大家存的。現在是強烈建議大家存的。
因為行情在變化。
從前白茶不景氣，荒野茶樹比較多。採下來的茶青做出來的成品茶，荒野勁十足，十分地野性難馴，喝起來更是口感極好。
而現在，白a茶一路上行，很多人都回家種白茶做白茶了，有荒野茶園的那些人，更是把自己家的荒野茶園看得很重，跟眼珠子似的，精心養護，就差搭個房子住在荒野茶園邊上了。
如此一來，好是好，荒野茶樹不再沒人管了。
但不好也是真的不好——荒野茶樹被人照顧起來了，它的野勁當然就逐年漸漸減弱了。
一個野孩子被撿回了家，住幾個，就跟正常人一個樣了。
這種野生改為家養的方式，不知道是荒野白茶之幸，還是不幸？！
這才建議大家，趁現在，荒野白茶野勁還在，野性還足，能存的，就多存一些吧。
現在看來，可能覺得荒野銀針司空見慣，等過了四五年再來看，市面上的荒野銀針，那可就極稀少極珍貴了。
就像當年收藏了2014荒野牡丹和拋荒牡丹餅的那些老茶友們，現在把他們的倉庫一打開，會引無數新茶友折腰的。
那些茶要是放到閒魚上，估計得賣出個比當年他們買進的價格，翻了十來倍的數字來。
物以稀為貴，此為正理。
【後記】
這幾天陽光明媚。
去翻了一下倉庫，居然翻出來好多老朋友。
都是曾經引發了粉絲們瘋搶，最後下架的"前輩高茶"們。
看著它們，不由得想起了當初在茶山上邂逅它們、回來後品鑑它們、上架它們的往事來。
那些珍貴的過往，如電影膠片一般，迴旋在我的腦海。
往事如風，只留下"當時為什麼沒有多存一些"的遺憾。
於村姑陳而言，唯願昔日重來，所有的老白茶都能多囤下幾十箱，免得今天，新茶友來問我要老白茶時，只有2015年的半生緣可奉上。
此情可待成追憶，只是當時已惘然。
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體「小陳茶事」主筆，已出版白茶專著《白茶品鑑手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。