醋泡黑豆的做法與吃法竅門 醋泡黑豆的做法與功效

2020-12-14 中華網娛樂頻道

醋泡黑豆的做法與吃法竅門

醋不僅是食物中的調味品，而且減肥的佳品，因此醋泡黑豆就有很好的減肥效果。下面為你介紹醋泡黑豆減肥方法。

醋泡黑豆具有減肥的功能，另外，這些材料不受季節限制，因此，減肥者可以隨時都可以製作來吃，能夠時刻幫助你減肥。

製作醋泡黑豆的方法：

材料：黑豆100克，糙米醋300毫升

1、洗淨、晾乾：將黑豆用清水洗乾淨，然後晾乾。

2、中火幹炒：將晾乾的黑豆放入炒鍋中，用中火幹炒。

2、中火轉小火：幹炒五分鐘後能聞到一股豆香味兒，並聽到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮。等到黑豆的皮都爆開後，中火轉小火再炒黑豆五分鐘。

3、通風：炒好的黑豆，可以將黑豆放入容器中，在通風處晾涼。

4、放醋：把晾涼後的黑豆放入一個有蓋子的容器內，倒入可以沒過豆子的醋。

5、食用：待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤兒了。加上蜂蜜，拌勻即可食用。

醋泡黑豆的做法與功效

醋泡生黑豆是一種非常好的養生保健的方法，醋泡黑豆的功效主要是補腎減肥，還具有明目烏髮，美容養顏的作用，是非常好的一種食療的方法，醋泡生黑豆的做法比較簡單，準備適量的黑豆，準備適量的米醋，放到消過毒的玻璃瓶當中這樣密封好，冷藏七天以後就可以吃了。

生黑豆泡醋的正確做法

主料：黑豆100克醋適量

1、將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用

2、將黑豆放入平底鍋內，以中火炒幹黑豆的水分

3、轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火待冷卻

4、取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的香醋；醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定，在表面放入大蒜

5、將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7後即可食用

注意事項

1、建議大家用玻璃容器，因為塑料盒容易被醋腐蝕

2、泡好以後，每一顆黑豆都飽滿光澤，7天後打開蓋子，一股濃鬱的醋香迎面撲來，讓人垂涎欲滴。吃不慣純酸味道的朋友，可以加入適量榨菜碎末，吃起來口感更好；

3、醋泡黑豆有2種做法：一是熟豆泡醋，二是炒豆泡醋。2個方法各有利弊，熟豆泡醋口感好，醃製時間短，但會流失部分營養成分；生豆泡醋醃製時間較長，口感較差，但營養更豐富。

黑豆的功效

1、提高免疫力

黑豆含植物性蛋白質，有「植物肉」的美稱。人體如果缺少蛋白質，會出現免疫力下降、容易疲勞的症狀。吃黑豆補蛋白質，可避免膽固醇升高的問題。

2、讓人頭腦聰明

黑豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黑豆有助於預防老年痴呆症。此外，黑豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經機能和活力。同時卵磷脂可以乳化、分解油脂，加速新陳代謝。促進脂肪降解，保護心臟，預防脂肪肝等疾病的發生。並且提高腦力活動，消除大腦疲勞，提高學習和工作效率。

3、強健器官

黑豆卵磷脂能促進溶性維生素的吸收，強健人體的組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質代謝，預防和治療冠狀動脈硬化。

4、提高效率

黑豆中的蛋白質可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助於緩解沮喪、抑鬱的情緒。

5、美白護膚

黑豆大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期症候群。此外，日本研究人員發現，黑豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中的黑色素的合成。

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  • 醋泡黑豆的做法
    材料：黑豆 270克 山西陳醋 1瓶(420ml) 玻璃瓶 2個 1、黑豆稍衝洗表面灰塵，濾出多餘水份後馬上倒入炒鍋，炒幹表面水份後轉小火，不停翻動至炒熟為止(約12分鐘)，冷卻備用。黑豆炒前不宜泡水過久，如果黑豆裡面也吸水過多了，那炒幹會更耗時。2、將冷卻的黑豆放入玻璃瓶中，倒入陳醋至滿，黑豆吸收了再加入陳醋至沒過黑豆(如果你是用大玻璃瓶的，那就一次性加入陳醋就好)，蓋上蓋子浸泡7天後食用。*按方子份量，用2個如豐冰花酸梅醬430克的玻璃瓶剛好能裝滿2瓶。
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