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給自己和家人來一碗熱乎乎的粥,滿腹溫暖,簡單經典,既補充了水分,還能補充一定量的營養,更是一種享受啊。美胖最愛海鮮粥大家喜歡什麼鹹粥呢？在下面留言奧~
菜單
1. 潮汕海鮮砂鍋粥 2. 皮蛋瘦肉粥
3. 乾貝鮮蔬粥 4. 雞肉培根蔬菜粥
5. 生滾魚片粥
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潮汕海鮮砂鍋粥
圖文 | 海藍瀾
原料：
泰國香米140克、糯米30克、梭子蟹1隻、蝦6隻、貝柱10粒、海米10粒、水發香菇40克、姜20克、植物油10克、黃酒15克、水1800克、鹽適量、胡椒粉少許、香芹末少許、麻油少許
做法：
1、準備食材。
2、香米與糯米提前浸泡3小時。
3、根據米量，砂鍋裡倒入足量的水。
4、將砂鍋置於明火，鍋裡的水燒開。
5、水沸騰後，放入泡好的米。
6、用勺子攪拌，防止粘鍋。
7、放入植物油，保持沸騰狀態，調整火苗，中小火即可，別忘時不時的攪拌一下，大概要煮20分鐘左右。
8、處理食材，香菇切片，姜切絲，海米泡好，貝柱清洗乾淨。
9、.螃蟹掀掉蓋子，去掉不能吃的肺啊，心啊什麼的，再將其大卸八塊。
10、剪掉蝦須，蝦足，去蝦線，可將蝦片成兩半，你隨意。
11、放入步驟8的食材。
12、加入黃酒。
13、待米開花後，轉小火。
14、放入蟹煮熟後，再放入蝦略煮。
15、調入鹽，胡椒粉。
16、放入香芹末，淋麻油即可。
小竅門：
1、米提前浸泡3小時，會熟的更快。
2、開水後，放入米，易熟，不粘鍋底。
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皮蛋瘦肉粥
圖文 | 請叫我壯壯媽
原料：
稻香米100克、無鉛松花一個、瘦肉50克、姜適量、鹽5克、香油10滴、香蔥少許
做法：
1、準備材料，松花最好用無鉛的，大米我用的有機稻香米，健康美味是首要的～
2、大米洗乾淨後，加水，滴十來滴香油泡半個小時，目的是煮的時候，香油能起到使米綿軟香糯的作用～
3、姜切絲，蔥切蔥花，瘦肉和皮蛋切成小塊～
4、把瘦肉用開水過一遍，為了去除血末～
5、然後把肉末，一半的皮蛋塊，薑絲放入米中開始煲粥～
6、40分鐘後放入鹽，另一半皮蛋，香蔥，蓋蓋再燜5分鐘～
7、再用自己醃的小黃瓜和粥一起吃，這就是小小的幸福～
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乾貝鮮蔬粥
圖文 | sunshinewinnie
原料：
大米60克、清水600克、乾貝25克、白蘿蔔適量、胡蘿蔔適量、萵筍適量、鹽適量、芝麻油適量、小蔥適量
做法：
1、乾貝用清水泡20分鐘，水裡放一些料酒，有助去腥。
2、泡好的乾貝撕去不乾淨的部分，再次清洗備用。
3、準備好大米和薑絲。
4、將蔬菜切成顆粒狀。
5、所有食材倒入電飯煲，按平時煮粥程序進行，煮好後放適量的小蔥和芝麻油即可。
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雞肉培根蔬菜粥
圖文 | 遺忘↘蕾拉●
原料：
雞胸肉1塊、美式煙燻培根50g、胡蘿蔔2根、西蘭花1/2棵、小蔥適量、薑片4片、大米80g、花椒1湯匙、鹽1~2茶匙、料酒1湯匙、雞精1~2茶匙、白葡萄酒20毫升、水適量、油辣子適量
做法：
1、主要材料備齊；
2、水中加鹽、料酒和薑片煮開，放入雞胸肉煮至斷生，300克雞胸肉煮10~12分鐘撈出；
3、胡蘿蔔去皮，切成方便入口的小塊，西蘭花去根切小朵，蔥切末，培根切小片備用；煮好的雞胸肉撕成條備用；
4、大米和水用1:5的比例煮成粥後，先加入胡蘿蔔塊，因為胡蘿蔔需要煮的久一點；
5、接著放入培根片，煮至培根片熟透，放入花椒、鹽、雞精、白葡萄酒調味攪勻，轉小火煮10分鐘；
6、最後放入西蘭花，煮至斷生關火；
7、吃的時候盛上一碗，放入適量雞胸肉、蔥花，再淋上些油辣子，這就完成了，享用吧。
小竅門：
1、雞胸肉煮熟即可，這樣的雞胸肉仍然多汁美味。搭配著鮮鹹的粥吃起來很爽口。2、葡萄酒加一些是為了提味，如果不喜歡可以不加。
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生滾魚片粥
圖文 | 斯佳麗WH
原料：
糯米100克、大米50克、魚片100克、香菜2顆、料酒1勺、生粉1小勺、薑絲2克、白胡椒粉1小勺、油鹽適量
做法：
1、糯米和大米按照2：1混合；
2、 將米洗乾淨後加入少許鹽和橄欖油拌均勻；
3、魚片中加入適量的鹽、澱粉、料酒和胡椒粉， 拌均勻醃製；
4、 將鍋中水燒開， 將準備好的米放入裡面去煮；
5、 大火煮開，轉為小火，熬煮到濃稠；
6、 一片一片放入醃製好的魚片進去煮；
7、 同時加入鹽和白胡椒粉調味；
8、 待魚片顏色變白後關火放入香菜末即可；
9、這樣香滑鮮美的「魚片粥」 就煮好了，趕緊來上一碗。
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