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淡蝦皮是極好的補鈣食材，也十分的百搭，可以直接蘸醬油吃，也可以用來小炒，平時做湯加上一把鮮香四溢。還等什麼，這麼好的平民海鮮快點吃起來！
蝦皮煎蛋
圖文 | 帥帥小廚
蝦皮即補鈣又便宜，號稱平民的海鮮 但是單吃味道太鹹，味道也有些腥味 雞蛋和蝦皮兩種鮮美的食材做成煎蛋，吃膩了煎雞蛋的不妨試試，當做一份早餐再合適不過了 味道鮮美無比！
原料
蝦皮適量、雞蛋適量、蔥花適量
做法：
1、準備原料。
2、蔥切碎。
3、雞蛋打散。
4、把蝦皮蔥花和蛋液攪拌均勻。
5、熱鍋中倒少許油。
6、倒入蛋液，煎制兩面金黃即可。
小竅門：
1、蝦皮很鹹不需再放鹽。
2、蔥花不要蔥白，蔥葉就好，用韭菜也不錯。
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彩椒蝦皮小炒
圖文 | 牛媽廚房
淡蝦皮是極好的補鈣食材，也十分的百搭，可以直接蘸醬油吃，也可以用來小炒，今天我就是拿它來配彩椒小炒了一下，十分的鮮香有味哦，喜歡的朋友們也可以參考一下！
原料
彩椒2個、淡蝦皮30克、色拉油適量、細鹽適量、料酒適量
做法：
1、備料彩椒，淡蝦皮，蒜頭。
2、熱鍋加油，將淡蝦皮衝洗乾淨後，再鍋爆炒。
3、再熱鍋加少許油，將彩椒下鍋爆炒。
4、炒加適量的細趟調味。
5、將炒好的蝦皮轉至在彩椒鍋裡。
6、加適量料酒炒至均勻掛味即可。
7、這樣子一份補鈣又配粥的小菜就完成了。
小竅門：
這一款是淡蝦皮，所以鹽的用量可以大一點點。淡蝦皮想要炒的鮮香有味，那就小火烘炒。
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蝦皮冬瓜湯
圖文 | juju菊娜
原料
蝦皮適量、冬瓜適量、姜適量、蔥適量、鹽適量、雞粉適量、麻油適量
做法：
1、主料準備好。
2、姜切絲，蔥切沫。
3、冬瓜洗淨，去皮切片。
4、蝦皮用水衝洗一下，然後控幹備用。
5、鍋中放少許油，放薑絲爆香。
6、隨後放蝦皮，炒至變色。
7、放冬瓜一起拌炒。
8、兌入適量清水，煮開。
9、等冬瓜煮至軟熟後關火，調入少量鹽和雞粉。
10、出鍋前淋上麻油，撒上蔥花即可。
小竅門：
蝦皮本身帶有鹹味，鹽和雞粉調入少量即可。
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胡蘿蔔蝦皮雞蛋餅
圖文 | 秋天的蠍子
這道能量早餐裡包含了豐富的維生素、澱粉、蛋白質和碳水化合物 ，搭配一道暖胃小米粥或者一杯牛奶，都是非常不錯的選擇！
原料
胡蘿蔔半根、雞蛋2個、鹽5克、蝦皮1小撮、油20毫升、麵粉60克、蔥1截、五香粉2克、生抽2毫升、水100毫升
做法：
1、食材準備。
2、胡蘿蔔洗淨切細絲，蔥切細蔥花，在把鹽、五香粉、蝦皮倒入混合。
3、打入雞蛋攪拌均勻。
4、倒入麵粉。在逐步加入清水，攪拌成稍微濃稠一些的糊狀。不必過度攪拌，沒幹粉即可。
5、最後放入生抽調色、調味，攪拌均勻。
6、這是攪拌均勻的麵糊，稠度剛剛好。
7、電餅鐺裡倒入適量油，加熱。倒入麵糊，鋪平鍋底。
8、電餅鐺是雙面加熱的，所以也可以不用翻面。煎至兩面金黃，改刀裝盤即可。
9、簡單美味、方便快捷，很好吃哦。早餐隨意搭配都是美味的。
小竅門：
1、配方中食材的量是可以增減的，因為每個人的口味不同。
2、喜食香菜的也可以適量添加。
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蝦皮豆腐腦
圖文 | 帥帥小廚
原料：
內酯豆腐適量、蝦皮適量、榨菜適量、芝麻適量、蔥花適量、香菜適量
做法：
1、準備原料。
2、蔥花香菜，榨菜切末備用。
3、內酯豆腐舀到碗裡搗成塊，微波爐3分鐘。
4、把微波爐加熱好的豆腐水倒入鍋中。
5、加入少許生抽蠔油燒開。
6、再加入蝦皮煮一會。
7、勾適量水澱粉。
8、澆到豆腐腦上，撒上蔥花香菜，芝麻，榨菜，點上香油即可。
小竅門：
1、豆腐腦微波爐加熱後的水不要到了，用來調汁子，如果水少了再加點水。
2、蝦皮生抽都很鹹，不用放鹽了。
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