糖尿病人的早餐，想要血糖好又有營養，絕不能陷入滿足口舌之欲或者嚴格控制飲食的極端，一定要營養均衡，控制熱量，把健康擺在第一位。
如今生活條件變好了，再也不是爹媽那個吃不飽穿不暖的時代。中國人向來注重飲食，俗話說，「民以食為天」，並不是什麼誇張的說辭，只要活著，就必須吃東西。
對大多數普通人來說，身體健康牙口好，在吃的方面沒啥特別的禁忌，想吃就吃。而且現在很多人都注重養生，比起大魚大肉，反倒喜歡清粥小菜，當然也有的人無辣不歡，偏愛重口味的食物，總之是「蘿蔔白菜各有所愛」。
但是糖尿病人的日子就不可能那麼隨心所欲了。
雖然很多2型糖尿病人在患病以前，也許是菸酒不離手的「應酬達人」，也可能是偏好辛辣刺激重口味食物的「大胖子」。
但自從得了糖尿病，就好像被觀世音菩薩送去了修行的「孫悟空」，曾經是無法無天的齊天大聖，但如今只能皈依我佛，勤勤懇懇的修行，老老實實改掉以前的飲食習慣，咬著牙也要堅持每天鍛鍊。
所有很多糖尿病人都曾發出過這樣的感慨，自從得了這個病，我的身體居然比較以前更健康了，以前是個大胖子，現在身材苗條，以前抽菸喝酒，如今每天研究吃喝。
早餐是一天中最為重要的一餐。那麼，糖尿病人想要血糖穩定，又想要營養均衡，早餐吃什麼好呢？我們從以下幾個方面來逐一交流：
一，早餐要吃好，也要吃飽
很多糖尿病人在飲食上容易過於嚴苛，生怕吃多了一口就引起血糖飆升。
大多數人都是平凡之輩，每天都在為了生活奔波，即便得了糖尿病，很多糖友也是跟其他人一樣，吃點路邊的包子、大餅之類的就出門工作了。
而且很多糖尿病友還不敢多吃，別人可能早上要吃兩個肉包子，但是他只敢吃一個，忙乎了一上午，就餓得慌，看著零食跟水果也不敢多吃。
實際上，糖尿病人大可不必對自己過於苛刻，尤其是早餐應該多講究營養，而不是隨隨便便應付。
我曾看過不少糖尿病友曬出的早餐，看著也十分清淡，但一看就知道是花了心思的。
這些糖尿病友大多自己起來做早餐，主食用的是自己周末做好的雜糧饅頭、餃子等等，搭配小半截煮好的玉米、紅薯等，再自己打一杯雜豆豆漿（牛奶）、雞蛋或者是一小碟蔬菜。
這樣一來，碳水化合物、蛋白質、膳食纖維等等都有了，在營養上完全可以滿足身體的需要了，也不容易餓肚子。
只要自己肯抽出一些時間，其實想要享用一頓營養豐富的早餐，並不是那麼難的事情。
二、學會食物交換分法，合理搭配早餐
很多糖尿病友不敢多吃，就是怕吃多了血糖會升高，但如果掌握了食物交換分法，就不會每天都陷入食物選擇困難症中。
食物交換份法是國內外普遍採用的食譜編制方法，指將常用食物按其所含營養成分的比例分為6類（主食類、蔬菜類、水果類、魚肉類、乳類、油脂類），各類食物提供同等熱卡（90kcal）的能量，稱為1份食物交換份。
掌握了食物交換份法，糖尿病人就可以用升糖指數較低的食物來替換部分容易引起血糖升高的食物，一來保證了營養，二來也不會引起血糖有大的波動。
糖尿病人需要控制每天的總熱量，而早餐的熱量一般佔全天的三分之一左右，所以吃早餐的時候，就要注意按照食物交換份法控制好攝入量：
每頓主食最好不超過100克，比如大米跟饅頭都是高升糖指數食物，1份交換份（26克）的大米就可以用80克（鮮）玉米或者111克土豆、333克西藍花來交換。
豆漿等富含蛋白質食物不超過250克，每天早餐可以喝一杯牛奶吃一個雞蛋。
蔬菜等富含膳食纖維的食物每天可攝入500克左右，黃瓜、西紅柿、綠葉蔬菜等食物升糖指數很低，可以多吃點。
所以，糖尿病人在吃早餐時，因為主食類是最容易升高血糖的，可以採用食物交換份的方法，用其他的食物來代替部分主食，比如平日吃100克饅頭，不妨改為「50克饅頭，80克鮮玉米，80克大薯」。
大部分蔬菜因為含糖量低、含膳食纖維多，可以說是糖尿病人比較理想的食物，糖尿病人如果擔心早上吃的主食太少，容易肚子餓，不妨增加蔬菜的量，同時儘量多一點種類，多一些顏色，比如常見的葉子菜、花科蔬菜、菇類等等，都可以搭配在早餐裡。
水果因為大多含糖量較高，對於血糖控制不佳的糖友來說，最好暫時不要食用，對於血糖穩定的朋友來說，最好每天的食用量控制在200克以內，儘量選擇那些中低升糖指數的水果，同時在兩餐之間食用，這樣既可以填填肚子，也不會引起餐後血糖過高。
三，不同類型的糖尿病人要注意選擇合適早餐
糖尿病人早餐，還應該根據個人的差異，比如年齡、糖尿病類型、體質等等，結合自己身體的實際情況來調整，並不是說一定要畫個圈圈，定個不能更改的飲食規矩。
臨床上，糖尿病主要可以分為4大類型：1型糖尿病，2型糖尿病，妊娠期糖尿病，特殊類型的糖尿病。
1、1型糖尿病，主要發病於青少年患者
青少年正是長身體的年紀，所以早餐一定要保證足夠的營養，注意補充豐富的蛋白質和鈣等物質，食物儘量多樣化，穀類、肉類、蔬菜、水果，豆製品和奶類儘量保證有三種以上，其次是要兼顧血糖。
建議早上主食可以用粗雜糧搭配富含蛋白質的食物，比如蕎麥包子搭配牛奶豆漿或者雞蛋，再吃點青菜，飯後可以適當吃點水果。
2、2型糖尿病，常發病於中老年患者
中老年糖尿病患者身體機能開始走下坡路，身體的基礎代謝能力下降和體力活動也明顯減少了，所以攝入的能量也有所降低。
對於大部分中老年人來說，每日攝入的熱量控制在1600-2000大卡，就基本可以滿足身體對熱量的需求。
所以2型糖尿病患者的早餐，建議：
多攝入優質的蛋白質，尤其推薦低熱量高蛋白質的食物，比如蝦、魚肉、雞蛋、雞肉、豆製品(豆腐豆漿)等等。
其次是低鹽低脂肪的食物，比如開心果、核桃、松子等堅果類。
富含礦物質和維生素的食物，特別是富含鈣及維生素D的食物，一般多攝入新鮮的蔬菜就可以滿足這種需求。
保證碳水化合物攝入，以穀物類食物為主，粗雜糧搭配，因為粗雜糧不易消化，所以需要用大米等細糧適當搭配粗雜糧。
在這裡簡單說說南北方早餐，南方人喜歡吃粉、吃湯麵、豆漿油條、喝粥，而北方吃餅、包子、肉夾饃再加上各種湯（胡辣湯、羊肉湯等）。
對於中老年糖尿病患者來說，單一的某種早餐，比如只吃餅或者只吃麵，營養上過於單一了，而且可能脂肪跟熱量比較高，並不十分推薦。
中老年人的時間大都比較充沛，每天可以抽出時間，自己在家做個早餐，愛吃麵的，可以早餐吃2兩面，搭配一個雞蛋，多點青菜，一杯豆漿或者一杯自製酸奶。愛吃餅的，可以吃一個餅，再弄個雞蛋或者蔬菜湯，搭配點水果或者堅果。
3、妊娠期糖尿病，主要是妊娠期間首次發現的血糖異常
孕婦更為特殊，畢竟肚子裡懷了一個，也需要補充營養，但是如果飲食上吃的太好了，又容易高血糖，傷害自己也會傷到寶寶，所以飲食上更要注意。
妊娠期糖尿病，飲食方面主要是應該控制糖類和澱粉類食物的攝入，飲食儘量多元化，不超量，同時注意控制好血糖，注意血糖監測。
建議早餐可以這樣搭配：
主食儘量選擇糙米、五穀飯、全穀類麵包或饅頭等纖維含量較高的食物
副食方面可以吃黃瓜、西紅柿、各種綠葉蔬菜等含糖量低、富含維生素以及膳食纖維的蔬菜，或者是豆製品、牛奶等易消化、血糖指數低的食物。
禁止高糖、高鹽、高油、高脂食物的攝入，飲食清淡，營養要均衡。
特殊類型的糖尿病，包括繼發性糖尿病和基因突變的糖尿病。這類糖尿病患病人數較少，這裡不再單獨討論，只要遵循糖尿病飲食原則即可。
糖尿病人吃早餐注意事項
1、早餐不宜吃得太早或太晚，建議在7點-9點之間吃早餐。
2、細嚼慢咽，用餐時間以15~20分鐘為宜，空腹不建議運動。
3、儘量吃幹不吃稀，早上儘量不要喝粥，不要吃過燙或過冷的食物。
4、早餐要吃飽也要吃好，不吃早餐容易引起低血糖，不利於血糖穩定。
結語
想對糖尿病人說上一句，以平常心對待疾病，對待飲食。我們控制飲食、堅持運動等等，無非是想控制好血糖，穩定病情。
如果不吃早餐，或者嚴格控制飲食，反而會引起血糖波動，營養跟不上，也對健康沒有好處。
最後祝願各位糖尿病友身體健康，每天吃得好，睡得香！