奧爾良烤雞
By 慧心碧湖
最近入手了一個空氣炸鍋就有點欲罷不能了，什麼都想做一下，想著小孩子都喜歡吃烤雞，馬上給他烤一個，都說空氣炸鍋是利用空氣來產生高溫烘乾食物表面，鎖住裡面的水份，比較健康，不管怎麼樣，小孩愛吃最重要。
原料：整雞、紐奧良醃料。
做法步驟：
第1步、在市場買的雞，叫老闆處理乾淨了，回來自己在洗一下，晾乾水份，給雞腿和雞胸（肉比較厚的地方）扎針，方便入味，奧爾良醃料用水攪勻，均勻塗抹雞的全身，醃製4個小時以上。
第2步、底下準備土豆和胡蘿蔔塊，香菜和蔥切長段，均勻鋪入鍋底（如果是用空氣炸鍋的話，土豆塊和胡蘿蔔塊最好先煮熟，因為空氣炸鍋底下的溫度是比較低的，熟不了。）嗯
第3步、先開180℃，15分鐘，中途拿出來刷一下剩下的醃料，時間到後翻面再烤一次180℃15分鐘。出鍋啦.
小貼士：
1：土豆塊和胡蘿蔔塊要先煮熟，撒點鹽和胡椒粉調味在放進去。2：中途要拿出來看看，免得雞皮被烤焦，如果覺得顏色過深的話可以在上面蓋一層錫紙。
來自 美食天下 慧心碧湖 的作品。
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