最近，在對外公布的2020年度新一期「最乾淨蔬果」和「最髒蔬果」排行榜。其中「最髒蔬果」榜單：草莓依然連續多年高居榜首，看到這些蔬果這麼「髒」，難免讓人感到憂心忡忡，是不是這些水果以後就不能吃了呢？
俗話說的好，拋開劑量談傷害都是耍流氓。
對於農藥的使用，絕大多數國家都控制得相當嚴格，不論是外國還是中國，都有嚴格的監管制度，控制對人類的健康或者環境的危害。農藥對人體的傷害有一個劑量比例，以最"髒"的草莓為例，到底要吃多少草莓會對人體產生傷害呢？在美國的http://safefruitsandveggies.com/ 網站上可以找到農藥計算器。按照對象來進行測算，孩子一天吃181分草莓，也不會有啥問題。
那麼我們是不是就可以放心讓孩子隨意食用了呢？他們說的傷害，是指對身體造成的急性或直接傷害，但他們從來不提隱患。
研究普遍認為，蔬果中含有的農藥和殺蟲劑對人體健康造成隱患，特別是對兒童發育有嚴重不良影響。它可能成為致癌物，導致大腦和神經系統中毒、激素分泌失調，對皮膚、眼睛和肺部造成刺激等。家長應該採取措施，降低孩子們對農藥接觸的可能性。
那麼應該如何清洗掉食物中的農藥殘留呢？網上搜一搜，好多「專家」出來各種科普「科學」清洗方法及小技巧什麼的，那麼讓我們來看看都有哪些：
清水浸泡
浸泡法雖然可以一定程度上減少農藥殘留，但是如果浸泡時間過長，不僅容易造成營養成分流失，還容易造成交叉汙染。所以浸泡時間不宜過長，而且要用流動水清洗。
淘米水
食用米本身也會有蟲卵和農藥問題，很多人都用它泡蔬果，用它去浸泡蔬果，一盆淘米水秒變農藥池，所以還是別用來洗蔬果了吧。
果蔬清潔劑
不少果蔬清潔劑含有界面活性劑，成分相對複雜，使用後一定要用流動清水衝洗，不然容易造成二次殘留。
果蔬清洗機清潔
有些臭氧機標榜可以清潔果蔬表面農藥，然而現在許多農藥並不能被破壞。而且果蔬含有氮，與臭氧反應後會形成亞硝酸鹽或硝酸鹽，不利於健康。
小蘇打
小蘇打雖然有助於酸性農藥（十字花科蔬菜、葉菜類使用）加速降解的作用，但一般洗菜這點時間，並不會比清水衝洗效果來得好。另外，經過中和的農藥需要大量清水漂淨洗滌，所以專家建議不如直接用水清洗即可。
鹽水
鹽水雖然可以讓蟲卵和蛀蟲掉落，但鹽也會降低水的清潔能力，如果濃度太高的話反而會形成滲透壓，讓水中的農藥進入蔬果，適得其反。另外，鹽對脂溶性化合物（大多農藥物質）的溶解性不好，浸泡處理的效果不比清水衝洗乾淨。
醋
至於醋就更沒有效果了，反而會延長農藥降解時間，起到適得其反的作用。
微氣泡
微氣泡是近年來越來越受歡迎的一種清潔用水，微氣泡是利用改變水龍頭的出水口設置使自來水流出時產生大量微納米級別的小氣泡，與美容院的小氣泡清潔設備有異曲同工之妙。微氣泡在水中的直徑可達50微米以下，能更加滲透到蔬果的縫隙當中（蔬果都有小孔就如同人體毛孔一樣），可以將藏匿在裡面的髒汙及農藥殘留得到有效的分解和清除，去除效果高達80%以上。用微氣泡水洗出來的蔬果不僅保證了蔬果的新鮮口感，也可有效清除大腸桿菌等有害細菌，物理清潔更加安全放心。