日本富山灣，每年三四月間都會出現一種十分奇異的景象，星羅棋布的冷豔光點灑滿了夜幕籠罩下的沙灘，伴著潮漲潮落，此起彼伏，將整片海灣染成了一抹絢麗的藍色星空.
富山灣的「星空」 圖odditycentral.com
▐ 會發光的「深海精靈」
這些閃動跳躍的神秘光點其實是一種海洋生物，它就是螢火魷（Watasenia scintillans），也俗稱螢烏賊或螢光烏賊。螢火魷是魷魚大家族裡一種身長只有7釐米左右的迷你型魷魚，它們常年生活在西太平洋的幽深水底。
管魷目武裝魷科的「螢火魷」 圖rakuten.co.jp
螢火魷的觸手、外套膜和眼球上都具有細小的發光器，和很多深海物種一樣，它們在幽暗環境中會發出一種如夢如幻的青白色冷光，這也是「螢火魷」（Firefly squid）名字的由來。它們發出美豔亮光顯然不只是為了製造「浪漫」吸引異性，同時也有誘捕獵物的作用。
會發光的螢火魷
螢火魷是一種晝夜垂直洄遊的生物，白天它們通常會停留在200-600米深的幽暗水底，夜間則會成群上浮至30-100米深的淺海覓食。每年春季，不計其數的螢火魷會聚集到離海岸很近的淺水水域繁衍後代。它們的壽命一般只有一年，一生中大部分時間在深海中度過，離陸地最近的一刻是它們生命的終點也是新生命的起點.
被海浪衝上海灘的螢火魷 圖odditycentral.com
▐ 富山灣的「自然遺產」
日本富山灣（Toyama Bay）是觀看這一盛景的最佳地點，日本北陸東北部的富山灣，周邊海域平均水深超過三百米，最深處可達到千米以上。深層水域富含有機質和礦物質，是螢火魷的理想家園，富山灣還有一個神奇的V字型海底峽谷，大量海水由此向上翻湧，恰好把成群的螢火魷推向近岸，數百萬隻螢火魷在潮水的擾動下照亮了整片海灣。
幽藍一片的海灣 圖globalcitiesdialogue.com
這一壯美景象每年都會吸引了無數遊客前來，同時，這也是當地漁民們豐收的時刻。因為每年的三月至六月間，數以百萬計的螢火魷會前赴後繼到此產卵，它們成群結隊易於捕捉，這使得日本富山縣成為了螢火魷最重要的產地之一，螢火魷同白蝦一起被譽為富山縣最著名海產。
漁民在捕撈螢火魷 圖youtube.com
▐ 來一碟鮮甜的「藍色星空」
螢火魷的漁汛在每年的二三月份，除了最著名的富山縣，兵庫縣、鳥取縣也是螢火魷的主要產地。不同於富山縣的近海捕撈作業，這些產地的捕撈深度通常在200米左右。螢火魷的產量並不大，每年只有數千噸，不過人們在餐桌上還是經常能見到這種「迷你小魷魚」的身影。
鮮活的螢火魷ホタルイカ 圖123rf.com.cn正版圖片
螢火魷和魷魚家族的其它成員一樣，有著清甜彈牙的迷人口感，這類小型魷魚完全不需要額外去除內臟和清理，整隻直接放入沸水中白灼最能保留其美好滋味，配上檸檬汁或者辛子酢味噌蘸料一同入口，簡直滿足感爆棚，雌性帶籽的魷魚更是多了份額外的黏糯鮮甜.
辛子酢味噌軍艦卷 圖123rf.com.cn正版圖片
白灼螢火魷 圖123rf.com.cn正版圖片
螢火魷體型較小，肉質纖薄，直接生食的話口感相對平庸，加之螢火魷的內臟中可能帶有一種叫做旋尾線蟲（Crassicauda giliakiana）的寄生蟲，因此除了處理後的觸手和外套膜，螢火魷通常不會整隻拿來直接生食。
螢火魷刺身 圖Flickr.com
螢火魷刺身 圖rakuten.co.jp
螢火魷這類體型較少的海產也十分適合佃煮（つくだに），佃煮是一種傳統的烹飪方式，長時間烹煮後食材大部分水分會流失，更有利於儲存，因此曾經常常被當做軍糧。同醬油、糖、昆布、味醂等調味品一起燉煮，賦予了小魷魚厚重的滋味，甜中帶鹹的濃鬱口感堪稱配飯佳品。
螢火魷佃煮 圖rakuten.co.jp
沖漬け（おきづけ）螢烏賊是日本春季居酒屋中十分常見的一道下酒菜，人們用味醂、醬油和日本酒勾兌的而成的調汁醃漬螢烏賊。過去為了保鮮食物，漁師們出海（沖）釣魷魚時常會隨身攜帶醃漬用的料汁，釣到魷魚後便馬上放入料汁中醃漬（漬），這種做法因此稱為「沖漬」。小魷魚醃漬後一天內依然能保持刺身般的美好口感，再經過一段時間的發酵，風味會更加升華。
富山名物「螢烏賊沖漬」 圖123rf.com.cn正版圖片
螢烏賊沖漬け配米飯 圖123rf.com.cn正版圖片
除了這些特色的做法，風乾（素幹し）、天婦羅（天ぷら）、油炸（唐揚げ）、炭烤、燴飯甚至是搭配意面，螢火魷幾乎怎麼做都很好吃。
螢火魷配意面 圖123rf.com.cn正版圖片
螢火魷燴飯 圖rakuten.co.jp
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