炸辣椒油時怎麼炸最香？大廚：多加這「3種」香料，想不好吃都難！其實現在也有很多的不少的朋友，他們都喜歡自己在家裡邊做菜，做飯時間長了的話對食材在燒制的過程當中其實也是會有所發現的，把菜炒出香味，調料一定是必不可少的，酸甜苦辣鹹在這些眾多的味道當中，其實對於大家非常喜歡吃的應該就是辣味了，辣椒麵辣椒油，辣椒醬雖然都是一些辣味，但是能夠給食材帶來一些不同的味道，今天跟大家說的，就是經常能夠吃到的辣椒油了，怎麼炸辣椒油最香？大廚透露：只要多加這「3種」香料，那麼你想不好吃都很難的。
在家裡邊做菜的時候，經常也會準備一些辣椒油，雖然說現在的超市裡面能夠買到的瓶裝的現成的辣椒油，但是大多數人他們還是喜歡自己在家裡邊做一些辣椒油，這樣的話用來炒菜味道就會變得非常的香的，可是大家也能夠感覺到，就是自己在家裡面炸出來的辣椒油，其實跟店裡邊賣的相比也是有一些不同之處的，吃起來總會覺得少一點什麼樣的味道，特意去請教了一位資深的大廚，告訴了我們這其中的秘方，難怪大家在家裡面砸出來的辣椒油的味道，沒有飯店裡面的好吃。
那麼辣椒油怎麼炸最香呢？其實在飯店裡邊的辣椒油的配方中不止只有辣椒，還有芝麻，花椒和五香粉，這些香料，多加這三種香料的話，你做出來的辣椒油的味道就會非常的好了，大家也許就會問到了辣椒油吃的就是一個辣味，為什麼還要加這麼些輔料呢？辣椒油裡面加入芝麻，也就是為了能夠讓辣椒油變得更香，花椒也只是為了增加少許的麻香，五香粉能夠讓辣椒油的味道變得更加的豐富了，那麼這幾種味道全部都融合在了一起的話才能夠調製出來香氣撲鼻的辣椒油。
首先我們需要準備辣椒麵，鹽油和芝麻，花椒粉，五香粉這幾種最重要的輔料，大家把辣椒麵和花椒要按照1:1的分量融入到一個容器當中，為了能夠保證炸油的時候，熱又不會外界，那麼我們最好選擇一個稍微大一點的容器，剩下來的鹽芝麻糊，香粉的量放多放少，其實都是可以根據自己的口味來決定的，那麼這幾種香料都混合均勻了以後，第二步我們就要開始準備熱油了，這個時候的油我們可以用炒菜經常用到的菜籽油，這樣的話做出來的辣椒油就會變得非常的香，把油倒入鍋中燒熱倒220度左右就可以了，但是像這樣的溫度，可能對於很多的人，他們並不知道該怎麼樣去掌握。
最簡單的方法就是用上一段小蔥丟到熱油的鍋裡，如果這個時候你看到小偷能夠被炸成焦黑色，就說明這樣的，尤文已經就可以了，
第3步其實也是非常關鍵的呢，就是把燒好的菜籽油一定要倒入混合均勻的辣椒麵當中，我們要一邊導遊一邊攪拌，其實在這個時候你們一定要注意，不要把全部的油都倒進去，我們先倒入一攪拌的時候能夠聞到香味，而且也能夠看得出浮出來的一層紅油了，以後就可以把剩下來的菜籽油全部都倒進去了，要繼續攪拌均勻，香味就會變得更加的濃厚了，這樣的話那就就製作成功了，其實在加入這三種香料了，以後那麼炸出來的辣椒油吃起來也會非常的香，大廚也表示說了不可能不好吃的，怎麼樣？看了今天的這個方法，你們是不是覺得跟你們平常在家裡邊做出來的做法是不一樣的呢？所以說辣椒油裡邊就不止只有辣椒了，所以說看了今天的這個方法一定要在家裡邊試一試這樣做辣椒油，一定會讓你做出來的辣椒油比飯店裡面的還要好吃。
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