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「蝦」是生活中非常不錯的水產肉食，雖然筆者也知道您吃過最多的同類美食莫過於小龍蝦，基圍蝦，皮皮蝦等等，但對於筆者今天分享的這款家常菜來說，它採用了最鮮嫩的小蝦，加上最簡單的烹飪方法，為您呈現出真正好吃的「蝦」味美食。
其實對於肉食的烹飪理念來說，大家都應該明白，肉類家禽或者水產在成長中，越小的時候肉質越鮮嫩，做出來的美味就越是讓人青睞。而對於今天這款美食來說，筆者就是採用了這個烹飪理念，以小蝦作為作為主要原料，配合蒜苗和蒜瓣，烹飪出了一道香辣味美的家常美味。如果您對這款美食也有一點點興趣的話，不妨耐心地看完筆者接下來的詳細烹飪解說吧，還望喜歡。
【美食名稱】：蒜香小蝦。
【準備原料】：小蝦160克，蒜苗50克，蒜5瓣，幹辣椒5個。
【輔料準備】：蠔油，鹽，雞精，白糖，生抽即可。
第一步：首先我們把蒜苗適當洗淨，切成小段；蒜瓣剝除外衣之後切碎；小蝦適當洗淨，然後放入清水鍋中水煮三分鐘，撈出控幹備用。
第二步：鍋中加入少許的油，五成油溫倒入蒜末和幹辣椒爆香。
第三步：隨後把水煮過一遍的小蝦倒入鍋中爆炒兩分鐘，直至小蝦的表皮呈現出微微幹焦的狀態，這樣吃起來就會有一種外脆裡嫩的口感了。
第四步：最後把蒜苗段倒入鍋中，大火翻炒一分半鐘後，加入5ml的清水，少量的蠔油，鹽，雞精，生抽，白糖，再次翻炒一分鐘後即可出鍋品嘗。
相對於這款香辣味美的蒜香小蝦，應該是既下飯又補鈣的家常美味。如果你對這款美食也非常喜歡的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。
那麼今天的美食就分享到這裡，如果你感覺筆者寫的還算不錯的話，請不要吝惜您的點讚，關注，轉發，收藏哦！如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你儘量解惑答疑，我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。