6月2日,樂凱撒比薩以公開信的形式向外界宣布了降價決定,並且特別強調「不是短期促銷,而是長期降價」,部分產品的價格降幅在20~25%。
針對此次調價,陳寧表示,調價格不是營銷行為,也和疫情無關,而是基於公司戰略、願景和使命。
此前,樂凱撒比薩的直營連鎖店基本集中在上海、廣州和深圳等城市。幾年以來,擴張迅猛,2015年5月時還只有12家,到2020年初,這個數據則飛漲到了150家。
為了順應擴張,在開店策略上,樂凱撒將從原來集中優勢資源的「根據地」打法做出調整,把目光投向潛力市場,採取「插紅旗」打法。目前,昆明、南京、杭州等市場都進入了公司的視野。此外,門店的管理和分紅機制也將在未來做出調整。
隨著居民收入的減少,隨著工廠訂單的減少,所有人都在縮減開支,不管是企業還是個人,曾經表面的繁華消失殆盡,等不到報復性消費的餐廳,只能選擇降價來吸引更多的顧客。
過去我們常說的消費升級、消費降級、消費分級,都屬於對當時消費市場趨勢變化的觀察。
頭部品牌往往能比普通從業者更精準地觀察到這些變化,並迅速做出反應。
樂凱撒降價,麥當勞促銷,餐飲巨頭不約而同在同一天宣布降價,看似巧合,實則是行業趨勢的生動反應。
之前海底撈、西貝漲價後又緊急道歉,宣布年前價格,近日海底撈旗下在北京推出的「十八汆」麵館,在成都推出的「撈派有面兒」,主打菜品最低價格2.99元,門店最貴价格才7.99元,比街邊普通餐館更便宜。
除了上述的餐飲品牌,喜茶、奈雪的茶,也推出了很多下午茶的優惠活動,喜茶新開的喜小茶飲料工廠,價格最低只需要5元,最貴的不超過17元。跟喜茶40元價格形成強烈對比。
在這個時代,消費者開始不願意為過高的品牌溢價「買單」,而注重追求消費的體驗,消費特徵表現為去品牌化的理性消費。
大品牌、高品質、低價格,企業的主動示好對消費者來講無疑有著強大的吸引力。但質優價廉的背後,一定是足夠多的門店數量、雄厚的資本力量、強大的品牌議價能力、完善的供應鏈體系與精細到極致的管理模式在支撐,無異於神仙打架。
2020年,餐飲行業的降價,或許也將成為一種新常態,生意更難做了。
(文章綜合自網絡)