吃年糕，象徵「年年高」，寓意工作和生活一年比一年高。北侖人對年糕總有一種解不開的情結，或為其「年年高」的美好寓意，或為年糕柔滑和糯而不粘的口感，或為凝華在記憶裡那份童年的美好情誼，更是念念不忘的記憶中的美味……
吃年糕，蒸、煮、炒，切片、攔腰斷、整根，都無所謂。愛吃的人能做出一桌年糕盛宴。今天就和大家分享年糕吃法大全~
頭茶
最吉祥年糕吃法
正月初一，就要吃由年糕、棗子、赤豆、芝麻餡的糯米湯糰煮的頭茶（棗子茶），寓意新年事事如意、甜甜蜜蜜、團團圓圓、年年高、節節高。頭茶首先要供灶神、敬祖宗，然後全家人人手一碗，剛結婚的新娘子長輩拜歲敬茶也用棗子茶。小時候大年初一起來，喝過棗子茶就可以去拜年拿紅包囉。
年糕菜泡飯
最普遍年糕吃法
年糕菜泡飯，最普遍年糕做法，更是冬日少不了的早餐。對於忙碌的北侖人而言，早餐需要的是簡便與溫飽。青菜、年糕、隔夜飯，三個主角兒就可以唱一臺戲了。
鮮菜湯年糕
最贊年糕吃法
剛從田間地頭拔下的小青菜，帶著隔夜的薄霜，翠綠柔嫩。經過油鍋的翻炒，去掉生澀，回味中帶著一絲鮮甜。白的雪白，綠的翠綠，仿佛置身清山綠水間，暖風吹化了雪山，給冬日的早晨注入一份熱流。
鹹菜湯年糕
最鮮美年糕吃法
有的吃貨一向偏愛的重口味湯年糕做法。自家醃製的鹹菜，加上東邊的手工年糕，再配以香菇或冬筍輔料，鹹菜的鹹味成功滲入年糕的縫隙，香滑軟糯，鮮鹹互補，是味蕾的極致享受，如此美味你怎能錯過。
薺菜炒年糕
最饞人年糕吃法
「薺菜炒年糕，越吃越饞癆」。雖然非常不地道的譯詞，但味兒卻不打折。冬末春初，薺菜時令的季節，趕緊拿了鏟子挖了些回來。早餐就炒盤年糕，配上鮮篤篤的冬筍嫩尖，入些肉末，味道是木牢牢的好~
鹹菜筍絲炒年糕
最重口年糕吃法
鹹菜筍絲炒年糕，是餐桌上最具特色的一道，材料雖然簡單平常，自家醃製的灣頭菜，新鮮冬筍片和肉絲，味道非常鮮美爽口，可以當作菜餚，也可以作為主食，平常食用更是簡便又美味。
鮮菜炒年糕
最家常年糕吃法
在勞作間隙，北侖人總愛來上一碗簡單的鮮菜炒年糕。手工年糕切成薄片，配炒自家地頭種的青菜，營養豐富，美味可口，而且還非常管飽。
蟹炒年糕
最滋味年糕吃法
北侖沿海，自然少不了蝦蝦蟹蟹，白蟹或者梭子蟹為炒年糕的上上之選。選蟹不在肥厚而在鮮美，年糕不在白嫩而在軟糯，當螃蟹擁抱年糕，一場滋味的豔遇由此開始。對了，吃完別忘了舔舔嘴唇哈！
大頭菜烤年糕
最經典年糕吃法
大頭菜烤年糕，春節餐桌上必備的一道菜，手工年糕，細膩順滑，營養價值高；含有豐富的維生素A、B族維生素，維生素C和維生素D的營養大王「大頭菜」，再加上一勺醬油，半黑半紅的大頭菜，半棕紅的年糕，看起來鹹的過分，但具有濃鬱糯米的清香氣味。用筷子挑起一段年糕，美滋滋得就吃上了，那熱乎勁，特別讓人滿足。整個冬天，大頭菜香成了風味獨特的鄉間美食，讓人食之難忘。
酒釀雞蛋年糕糊
最暖心年糕吃法
這道甜羹，相信大家都不會覺得陌生。在寒冷的冬天，吃上一碗熱騰騰、香噴噴的酒釀雞蛋年糕糊，甜絲絲的味道裡又帶著酒香，溫暖又養生。
紅薯年糕甜糊
最滋養年糕吃法
這是一道過年的保留甜品。紅薯滋養，老少皆宜，甜餬口感清爽，又寓示著日子甜甜蜜蜜，非常迎合節日的氣氛。在滿桌的雞鴨魚肉之後，來這樣一碗香氣撲鼻，解膩又滋潤的甜湯，讓年夜餐桌錦上添花。
水果甜糊
最甜蜜年糕吃法
這大概是小編見過用料最多的年糕甜糊做法了吧，沒有之一哦。蘋果、香蕉、橘子、年糕……愛吃什麼記得往裡加就好。眾多水果齊聚一堂，啦啦啦，開會了，想想都覺得很有滋味。
「劃蛋」年糕
最懷舊年糕吃法
可以當早飯，也可以當點心吃，是小朋友的最愛，水包蛋，很嫩，咬一口蛋黃也許都會流出來，而年糕呢糯糯的，軟軟的，小朋友一定會喜歡哦，而且不會很油膩，即清淡又美味！想當年，這是「毛腳」女婿上門，丈母娘的必備點心呢。
黃糖蘸年糕
最樸素年糕吃法
撈兩條年糕切成小段，在鍋裡煮上一小會兒，什麼是清水出芙蓉，說得就是它那樣的。雖然很樸素，確實小時候的最愛。愛吃甜的就蘸糖，愛吃鹹的就蘸醬油，放入口中，香氣四溢，小編趕忙擦口水就不多說了。
年糕豬油飯
最古老年糕吃法
舊時普通百姓的美味佳餚，在年糕白飯中加少量豬油再放一點點鹽或是醬油一起拌勻，就成一碗年糕豬油飯。想必這應該是最傳統古老的年糕飯的做法了吧。豬油帶著它獨特的香味，瞬間徵服你的味蕾。
醬年糕
最偷懶年糕吃法
還有什麼比整條年糕赤裸裸地下鍋更為偷懶的做法呢？不用刀切，不用配料，只須清水下鍋，舒舒服服洗個熱水澡，譁啦一下出鍋，柱根拐杖兒，披個甜醬鬥篷就可以見人了。
年糕片
最童年年糕吃法
在五花八門的零食還沒被發明之前，在眾多60後70後80後還是孩子的時候，相信那個年代的小朋友最最開心的要數過年有年糕片吃。每到過年，放炮老爺爺一來村裡，家家戶戶就拎著自家的年糕去放炮，等待的隊伍很長，小朋友探著小腦袋不時地張望著，「嘭」一聲，煙霧騰騰，香氣四溢。
年糕餃
最手藝年糕吃法
,每年冬天這個時候都是年糕製作的旺季。現打的年糕趁其軟糯，揉成團，碾成皮，加上豆酥糖或者是鹹菜、乾菜之類作餡兒，包成餃子狀，邊緣捏上褶皺就成了鼎鼎大名的年糕餃。
煨年糕
最童趣年糕吃法
臘月裡，在傳統的灶間裡，邊燒火，邊煨上一條年糕，那滋味有夠幸福了。煨年糕通體金黃，外酥內柔，口感軟糯，味道好極。那個香，不是一般的香，隨便咽一口唾沫，氣味自心頭流經喉嚨騰出鼻腔。小編最愛這種味道！
（來源：慈谿旅遊等，北侖發布工作室有所改編）