過年多備點兒年年糕，簡單4步教你做出好吃的炒年糕，味道鹹鮮Q彈。
年初一家家戶戶都要吃年糕，這個傳統習俗寓意著我們來年的工作生活一年比一年提高，所以最近好多人都在做年糕、賣年糕、買年糕。快過年了，或多或少都會準備一些的，而且年糕的吃法多樣又方便，時下有一種很流行的韓國辣炒年糕，可是小孩子不了辣，不喜歡這麼吃，那就按照我們喜歡的口味自己做，好吃又方便。
小時候在家，母親總是喜歡煮稀飯的時候放些年糕進去，做成年糕稀飯，我一點也不喜歡吃。後來吃過炸年糕，炒年糕炒，才知道原來年糕可以這麼好吃。現在以為人母的我也會時常在家儲備些年糕，方便、好吃又營養，我家最喜歡的吃法就是炒著吃，一盤既能當主食又能當菜的年糕多好，人少的時候，一鍋就解決了一頓飯菜，多省事，而且還有營養。
這炒年糕可以炒出各種味道，比如糖醋的、甜辣的等等，今天我做了鹹鮮口味的，一樣很好吃，很開胃。裡面加了香菇和胡蘿蔔都是好吃又營養的蔬菜，不比大魚大肉差。下面就與大家分享一下這道簡單好吃又好看的炒年糕的具體做法，請耐往下看。
【香菇炒年糕】
所需食材：
新鮮香菇3朵，年糕100克，胡蘿蔔1根，生抽1勺，蠔油1勺，鹽1匙，白糖1匙，食用油適量，生薑1片，小蔥3根。
步驟如下：
1、將冷凍過的年糕切片，放入開水鍋焯煮1分鐘（時間不能長，煮時間長就爛了，不Q彈了），撈出過涼水備用。香菇和胡蘿蔔分別洗淨，切好。
2、鍋中放油，油熱，放入姜、蔥、胡蘿蔔和香菇翻炒，翻炒到胡蘿蔔、香菇變焉。（胡蘿蔔一定要過油鍋煮熟才更有營養。）
3、鍋中放入生抽、蠔油和適量的水燒開，放入年糕。
4、加入澱粉水，使湯汁變濃稠，年糕和菜上都能掛麵，更有味，更香，撒上蔥花出鍋。
簡單幾步鹹香Q彈的炒年糕就做好了，吃不了辣炒年糕的就試試這樣吃吧，很開胃很好吃。過年時家裡沒少備年糕，要常換花樣吃，才好吃，這款香菇炒年糕您喜歡嗎？好吃營養，做法簡便，春節期間要注意少吃點兒葷，多吃點素，對身體好，這盤香菇炒年糕是不錯的選擇哦。
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