【老乾媽農家小炒肉做法】五花肉切片，加入：料酒，雞精，鹽，糖，生抽，老抽，香油，食用油淹製備用。青椒洗淨，切片備用。蔥切碎，姜，蒜切片備用。鍋中放油，放入蔥姜蒜，稍微煸炒，不要等油熱，小火涼油放入五花肉片，慢慢翻炒至肉變色，盛出。鍋中留底油，放入2勺老乾媽辣椒醬，煸炒出香味，放入青椒，繼續翻炒，斷生後，放入五花肉，繼續翻炒片刻，即可。醃肉時放過鹽了，老乾媽也是有鹹味的，最後不用放鹽了。
酒是人際交往的潤滑劑，適量的飲酒能愉悅身心，增進感情。可若放縱自己，不加節制，喝得爛醉如泥、渾渾噩噩則會傷身殞命。正如《飲膳正要》所言：「少飲為佳，多飲傷神損壽，易人本性，其毒甚也。醉飲過度，喪生之源。」
雖說酒小酌怡情，但很多人都容易過量飲酒，每年都有因醉酒後出現意外死亡的人，喝點小酒盡興，但大家都知道大酒傷身。
可以用以下方法來緩解酒後引起的不適
雞蛋：雞蛋中富含半胱氨酸，具有解毒作用。並且雞蛋裡面豐富的B族維生素有利於緩解宿醉。香蕉：香蕉的作用在於可以增加血糖的濃度，降低血液中酒精的比例，從而達到緩解胸悶症狀，起到解酒的目的。梨：含有可促進肝臟活動，會把血液裡的酒精濃度衝淡，會令排洩加速，醉酒後食用，不僅可解酒，還可以解口渴。還有下面這些，是對解酒無意義的
喝濃茶：濃茶只會讓醉酒的你更加興奮，醉酒再加上醉茶，也許讓你更醉。喝濃茶後，心跳加速，大腦興奮過度，腦部供氧不足，不能醒酒反而會更加頭疼。咖啡：咖啡也不能解酒，咖啡因能興奮你的大腦，但是會加重身體脫水。雖然給出了好些可以緩解酒後不適的方法，但還是奉勸大家喝酒要適量，不宜多喝，對自己對家人都好。
萬物皆相生相剋，白酒的致命殺手就是一種天然的解酒食物—桑葚幹
研究發現：酒前吃桑葚幹，可以預防酒精中毒發生，尤其適合酒後頭痛，想吐的人群。桑葚中的硒是非常最重要的「護肝因子」，增強肝臟功能，提高肝臟抗氧化、解毒、抗毒能力，加速酒精分解，從而起到解酒護肝的作用。
桑葚幹中含有活性酶，這是解酒最好的物質，從古至今人類都無法人工合成這種物質，極為稀有。喜歡喝酒的朋友在喝酒之前，吃兩粒可以有效保護胃和肝臟不受酒精的損害，加速肝臟對酒精的分解，從而達到解酒效果。
清代《隨息居飲食譜》謂桑椹："滋肝腎，充血液，止消渴，利關節，解酒毒，祛風溼，聰耳明目，安魂鎮魄。"
怎麼吃桑葚幹才能達到解酒效果？
在喝酒前15分鐘吃桑葚幹3-4粒，酒量增加2～3倍，同時也不容易醉。醉酒也不會宿醉。醉酒後最讓人難受的莫過於嘔吐後的胃和第二天早上的頭疼。有人做過試驗，食用桑葚幹後再喝酒會讓酒量有所增加，同時醉酒後不再難受。
用法：喝酒前30~15分鐘，食用桑葚幹4~5粒，直接嚼，同時飲水約300毫升。