溫馨提醒：有五種素中葷，又稱之為五辛——蔥、蒜、韭、薤、興渠。平時吃素時候不能吃，在生活中常見的包括蔥、洋蔥、蒜苔、蒜苗、大蒜和韭菜。
一個人想身體健康，要常吃素。因為吃素能讓你的身體、血液呈鹼性體質，而吃葷的人，身體呈酸性。在癌症患者中，百分之八十到九十的人都是酸性體質，而常吃素的人都是鹼性體質。吃素的人不容易生癌症，即學佛又生慈悲心，身體又健康，奧妙也在於此。——廣播講座二～4
健康吃素
美味素食
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青椒炒油豆腐
-材 料-
大油豆腐5個
青椒2個
生抽、鹽、昆布調味粉適量
-做 法-
1、油豆腐和青椒改刀
2、熱鍋上油下食材翻炒
3、調入鹽和生抽，翻炒至熟，中間加半小碗水，油豆腐吸水，吸飽水才好吃
4、出鍋前調入適量昆布調味粉，味道會更棒！
做法：
▼1、豆角和茄子洗淨，都切成條狀。 幹辣椒切成段，少許薑片切絲備用。
▼2、 鍋中熱油，先把茄子條煸軟，保持中火，適當多放些油，煸軟後裝盤備用。
▼3、然後再幹煸豆角，煸豆角的時候轉為大火，直到豆角表面起皮，裝盤備用。
▼4、食材煸炒好，下面要做好一碗調味汁，2大勺生抽+1大勺素蠔油+1小勺香醋，拌勻後加入小半碗的清水即可。
▼5、鍋中再放油，保持中火，爆香乾辣椒和薑絲，放入茄子條。
▼6、倒入豆角，加入剛才做好的調味汁，調味汁的量酌情放入，炒勻等半分鐘即可出鍋。
▼7、這道菜就做好了
泰汁素丸子
原料：土豆、四季豆、胡蘿蔔、香菇、薯粉
調料：泰式甜辣醬、鹽、磨菇精
做法：
1、食材洗淨。四季豆、胡蘿蔔、香菇切粒，
2、鍋中注水燒開，倒入玉米粒、胡蘿蔔粒、四季豆粒、香菇粒焯一下水瀝出
3、土豆切片，入蒸籠蒸熟取出，趁熱壓成泥，加入玉米粒、四季豆、胡蘿蔔、香菇，調入適量鹽、磨姑精，加入適量薯粉，揉成團，做成丸子放入蒸籠蒸5分鐘取出，擺盤跟上甜辣醬即可
你選擇了素食，你就選擇了健康，你就增加了慈悲心，增加了善心，增長了福慧，遠離了災難，感恩吃素！
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