炎炎夏日，室外三十多度的高溫，是不是不想出去懶得動呢？吃快餐外賣是不是又怕不健康，容易發胖呢？無論你是上班族還是家庭主婦,小孩兒還是老人，都可以在短時間內用家裡的食材輕鬆做出大師級的美食，低卡且美味。今天，小編給你帶來了飲品、燴飯、菜、早餐、甜品各一道~
為體重而發愁的你不用擔心啦，每天一杯苦瓜綠豆汁，清腸、解暑！
總時間：20分鐘
難度：容易
類別：甜點 中國菜
配料：苦瓜一根、煮好的綠豆、冰糖、姜一片、陳皮一片、冰塊
步驟：
1、將苦瓜洗淨以後去瓤，切成片。
2、放入鍋內，加入姜、陳皮、清水，大火煮開後，改小火煮至苦瓜變色即可濾出苦瓜水晾涼。
3、用1：2的比例將冰糖和水熬成糖水。
4、在攪拌機內放入15ml的苦瓜汁、一湯匙綠豆、一匙糖水、適量冰塊，然後攪勻即可。
在家用高壓鍋就能輕鬆做燴飯，這是一種怎樣神奇又美味的體驗呢~
總時間：15分鐘
難度：中等
類別：不含谷蛋白 義大利菜
配料：40克青蔥切碎、20克植物油、200克米、180克蔬菜清湯、110克胡蘿蔔汁、110克西芹汁、100克磨碎的奶酪、12克無鹽黃油切丁、適量的鹽
步驟：
1、在無蓋的高壓鍋中翻炒青蔥，直到青蔥半透明狀。
2、加入米粒，繼續翻炒2分鐘，直到略有焦狀，呈現半透明效果。
3、加入液體並拌勻。
4、在高壓鍋中燉5分半。
5、加涼水漫過高壓鍋鍋沿，快速降壓。
6、加入奶酪和黃油。
7、根據個人口味加鹽。
介紹了前面兩個素的美味，接下來就是肉啦~
總時間：25分鐘
難度：中等
配料：600克小牛頭、8片薄火腿、2大湯匙油、3大湯匙黃油、125毫升幹葡萄酒、125毫升小牛肉湯、12片鼠尾草葉（沒有也可以啦）、鹽、胡椒粉
步驟：
1、將牛肉切成8個薄片，用肉錘敲打，直到變平，並撒上鹽和胡椒。
2、在每片牛肉上放一片火腿，另一面撒鹽。
3、將小牛肉放入一勺的黃油中兩面各煎三分鐘，將牛肉片盛出並保溫。
4、鍋裡加入白葡萄酒和小牛肉湯收汁，讓湯變得濃稠。
5、將兩勺黃油加入湯中。
6、再次加入鹽和胡椒調味，將小牛肉放入醬汁中，然後搭配火腿上桌，配以鼠尾草葉擺盤。
小朋友們也愛吃的早餐，媽媽一定要學會哦！
總時間：10分鐘
難度：容易
配料：全麥吐司4片、金槍魚沙拉醬、新鮮包菜4-5片（取生菜代替也可）、西紅柿1個、雞蛋2個、鹽、植物油10ml
步驟：
1、洗淨蔬菜。
2、雞蛋打散，包菜切絲，西紅柿切片。
3、倒入油，打入雞蛋，將其炒熟。
4、關火，倒入四分之一小勺的鹽攪拌。
5、取出吐司，將金槍魚沙拉醬塗抹在中心，然後加上雞蛋、西紅柿、包菜絲，兩兩壓實。
6、用刀切去吐司多餘邊邊，若有口袋三明治小模具最好。
夏日炎炎，來一道甜品解解饞~
總時間：20分鐘
難度：容易
類別：素食者 甜點
配料：山藥200克、鮮玫瑰花一朵（沒有也可以）、玫瑰醬20克、白糖30克、蜂蜜45克
步驟：
1、玫瑰花瓣摘下，洗淨，在淡鹽水中浸泡2小時。
2、山藥去皮，洗淨後切成長條。
3、大水燒鍋清水，放入山藥，炒一下撈出，放入盤中。
4、鍋裡放入100ml水，放入白糖和玫瑰醬直至玫瑰醬化開。
5、放入蜂蜜，將汁熬濃，澆在山藥上。
6、用玫瑰花瓣裝飾即可。
怎麼樣，是不是很心動呢，短短的時間內在家就可以輕鬆做出大師級別的美味。小編祝大家在炎炎夏日吃的開心吃的放心！
來源：舟山電視臺公共生活頻道