骨嘴沙皮犬是中國原生態古老犬種，很多人估計連名字都沒聽過，它歷史悠久，是起源於我國廣東大瀝的一個優質的品種，已經有幾千年的歷史了。骨嘴沙皮犬是中國古代第一鬥犬，也是世界著名的鬥犬，戰鬥力絲毫不遜於世界名犬比特犬，不過我們現在能夠看待的沙皮狗都是嘴部豐滿的肉嘴沙皮了，而正宗的骨嘴沙皮卻越來越少。已經瀕臨滅絕。
骨嘴沙皮犬在很久以前是宮廷裡專用的鬥犬和獵犬，但是現在日常生活中的人，並不太需要鬥犬存在，導致骨嘴沙皮犬是的數量在不斷的減少。骨嘴沙皮犬如今已是世界稀有犬種，數量極少，並且市面上流行的都是肉嘴型沙皮犬，因為它的形態看起來更討喜一些，所以繁育肉嘴沙皮的更多一些。也正因如此，導致現在再難看到骨嘴沙皮了。
骨嘴沙皮犬中等體型，結構緊密，骨架緊湊側面看呈正方形，當立於地面時呈現出平靜而嚴肅的表情。身長(前胸骨至坐骨尖的長度)與高度(肩胛骨頂至地面的距離)大約成正比，呈方型，全身上下都有許多豐富的褶皺，這種鬆弛的皮膚能讓沙皮犬輕而易舉的轉身攻擊它的對手。
骨嘴沙皮犬外貌自然，擁有沉穩、高傲的性格氣質，警覺性敏銳，敏捷，充滿活力，彈跳力強。沉靜獨立，聰明勇敢，對家人尤其主人極為忠心，對陌生人保守。
骨嘴沙皮犬部結實，強而有力，皮膚稍徵鬆弛，咽喉下，兩傍有皺摺分開，頭蓋骨平且寬，與身體比較顯的有些大，額段不明顯。在前臉和面頰兩邊都有比較多且明確的褶皺，並一直延續到脖子兩旁的下垂部分。吻部長短適中，從眼睛一直到鼻子的最前端。
骨嘴沙皮犬的眼睛顏色深且小，杏仁狀，並且凹陷(淺色的眼睛會出現在奶油色和淡紅色的狗身上)這樣凹陷的小眼睛在打鬥中可以有效的避免傷害，而且這種凹陷並有褶皺的小眼睛在外表上給人一種皺眉的表情。骨嘴沙皮犬杏仁狀的小眼睛充滿殺氣，像地獄來的殺手，看一眼就讓人心顫。前腳掌腳趾收緊，呈拱狀，肉墊堅厚，有抓力。身體肌肉結實，走起來步伐輕盈，有力量，整個身體就是為了戰鬥而生，氣場強大。
骨嘴沙皮犬的鼻子為黑色，大且寬，偶爾一些奶油色的狗會有比較紅的鼻子，一些淡紅色的狗會有和自身顏色相近的鼻鏡，但黑色的鼻鏡更為可取。
骨嘴沙皮犬的耳朵-小，相當厚，為等邊三角形。在耳朵尖部稍微有點圓，耳尖處朝向眼睛，雙耳分得很開。緊貼頭蓋骨，儘可能的小。這樣可以避免對手咬住它的耳朵，有些骨嘴沙皮犬的耳朵小到只有人的大拇指甲那麼大。