沙皮犬，產於中國廣東南海大瀝鎮一帶，是世界名種鬥狗之一。它一般身高46到56公分，體重為22～27公斤左右，外形為四方形。其體形獨特：頭似河馬，嘴似瓦筒，三角眼，舌苔青藍，幼年時全身皮膚充滿褶皺。故稱之為沙皮狗。標準外形：背短，身體嬌小，頭部比身軀大，黑鼻和深藍色舌頭，面部及全身的皺紋越深越好，耳小而下垂。毛質和毛色：毛短而剛硬，像插著刷子般生長。外表似乎神情憂鬱，充滿哀怨、凝重的沙皮犬，其實心情非常開朗、活潑、頑皮好玩。
喜寒能適應寒冷的氣候，需要經常梳理毛髮，不容易訓練，不容易與別的犬相處。沙皮犬帶有王者之氣，警惕，聰明，威嚴，貴族氣質，愁眉不展，鎮定而驕傲，天性中立而且對陌生人有點冷淡；但將全部的愛都投入家庭中。沙皮犬站在那裡，顯得平靜而自信。
沙皮性情非常快樂，而且很溫柔，這和 「中國的鬥犬」的稱謂很不相像。但是一旦和別的狗打鬥起來， 取得勝利的則非它莫屬。沙皮犬有很強的獨立性，且彬彬有禮，比較喜愛與人類親近，給人類帶來無盡的歡樂。在世界上是目前最珍貴的品種之一， 沙皮犬每到過的地方，都引起人們的倍受關注。
沙皮犬活潑好動，需要適量夏天宜每周洗澡兩次，秋季每周一次。該犬不宜飼餵過量食物，以免過肥而影響健康。此外，沙皮犬由於特殊生理的構造，極易患眼瞼內翻症及佝僂症，故應在飼養管理中加以注意。沙皮犬要注意皮膚衛生，因皺紋多易生皮肢病，經常洗澡，適當噴些香水防止體臭。
雄性沙皮肩高18.9～20.1英寸（48.0～51.0釐米）雌性沙皮肩高18.1～18.9英寸（46.0～48.0釐米）雄性沙皮體重35.3～44.1磅（16.0～20.0公斤） 雌性沙皮體重33.1～39.7磅（15.0～18.0公斤）
佔身體的比例相當大。前額與面頰的皮膚折皺並成垂皮。腦袋平而寬，止部適度發達。頭骨：平而寬。止部：適度。鼻子：大而寬，最好為黑色，與總體被毛一致的任何顏色的鼻子也是允許的。鼻孔敞開。口吻：口吻是這類犬種的顯著特點。從鼻根到鼻尖開闊，沒有絲毫的錐形跡象。唇部和吻尖有很好的肉墊。鼻基處可以有突起。口吻：舌、口腔上部、齒齦和下垂的上嘴唇，以藍黑色為最佳。舌頭上可以有粉紅的斑點。純粉紅色的舌頭則非常不受歡迎，淡色的雄性沙皮犬，其舌頭為
純正的淡紫色。頜/牙齒：下頜強壯，是完全的剪狀咬合，上齒緊扣下齒，下頜呈四方形。下唇的肉墊不宜過厚而妨礙咬合。眼睛：深色、杏眼、帶怒容。對於淡色犬來說，淺色眼睛也可。眼珠與眼瞼的作用決不受周圍的皮膚、折皺或毛髮的幹擾。眼珠、結膜或眼瞼的任何刺激徵兆都不受歡迎，拒絕眼內翻。耳朵：小而薄，呈等邊三角形，耳尖稍圓，長在頭骨頂處，耳尖指向眼睛，或生在眼睛正前上方，兩耳距離寬，離頭骨近。豎起的耳朵非常不受歡迎。
頸部：長度適中，粗壯，與肩部自然相連。頸下的皮膚不可過於鬆弛。身軀：成年犬的身體上有皮膚折皺非常不受歡迎，除非皮膚折皺是在馬肩隆或尾基處，這些地方應當適度皺起。背線：在馬肩隆以下稍微放低，然後略微升高至腰部上方。背部：短而壯。腰部：短、寬、略微呈拱型。臀部：相當平。胸部：寬且深，胸肉觸及肘部。腹線：在腰部以下稍微上升。
前軀：前腿直、長度適中，骨骼良好。前腿皮膚無折皺。肩部：肌肉發達，從容、有斜度。骹骨：微斜、強壯而有彈性。後軀：肌肉發達，強壯，彎曲適度，從後方看後軀與地面垂直且相互平行。大腿上部、下部、後骹骨出現皮膚折皺以及飛關節皮膚加厚不太受歡迎。飛節：完全放鬆。腳：尺寸適中，緊密，不擴張。足趾節接合良好。後足無上爪。
尾根粗而圓，逐漸變成一個細尖。尾巴長在相當高處，這是該品種的一個特徵。尾巴可能豎得很高且彎曲，或捲成繃緊的小圓圈或彎曲在背部的正上方。無尾或尾巴發育不全者非常不受歡迎。
首選的步態為小跑。步態自由、平衡且向前奔跑積極，後軀推動有力。當速度增大時，足掌著地區域向中線靠攏，高抬足的步態不受歡迎。
缺陷：任何與上述各點的背離均視為缺陷，有下列任何身體或行為上明顯表現失常之犬均為失格。
·具有進攻性，或過於羞怯
·鼻子出現黑色之外的其它顏色
·出現兔唇
·犬的下齒位於上齒後面
·犬在嘴閉時，始終都有看得見的獠牙
·眼睛具有兩種不同的顏色（異色）
·耳朵不能直立·耳朵，尾巴有缺陷
·無尾
·後腿有瑕疵
·皮毛顏色為黑色和棕褐色，嘴為灰色，或嘴為褐色。
3歷史起源
沙波犬又名大瀝犬，是世界上出存數量最少的犬種之一，追溯沙皮犬的記載，大約有2000年的歷史，可以肯定沙皮犬在過去是做為鬥犬而訓練和飼養的。大約到本世紀五十年代初期，廣東還有沙皮犬的鬥場，到60～70年代此犬在中國衰落，但沙皮犬傳入美國後七十年代至今美國掀起了沙皮犬熱，「中國沙皮犬俱樂部」遍布美國各州，正式註冊的沙皮犬超萬隻。
在中國漢朝時代的繪畫當中，能看到和沙皮犬長得很相像的畫像。因此，沙皮犬的源產地則可追回到公元206年或者220年.有人認為在2000年前，現以絕種的大型犬的後代產在中國北部和西藏地區。曾經在一段時期，這類犬種則面臨這絕種的危險。中國在1947年犬稅高漲，所以有許多人由於得不到豐厚的利潤而停止飼養沙皮犬，從而使這類犬種的數量逐漸減少。到1970看，美國的飼養者做出了相當的努力，延續了這類犬種。雖然沙皮狗的祖先是誰還不明確，但它的產地為中國南海毫無爭議。有專家認為，這個犬種最早出現在中國的漢代。從漢墓中發掘出來的塑像可以作為一種證據，這種用泥土做的塑像具有短腿，卷尾，皮膚褶皺的頭和正方形的體形。
廣東南海大瀝為沙皮狗的起源地，大瀝鬥犬是現代沙皮血源比較近的祖先。在當時，許多村民用鬥狗來賭博，而在附近海域的海盜和水手們也會參加鬥狗來打發時間。這個犬種在結構上似乎很適合這種「運動」，強而有力的下頜可以完全咬住對手，而它那粗糙的毛質可以防止對手襲擊———它的對手會發現沙皮刺一樣的毛咬在嘴裡非常難受。當對手從後面咬住沙皮時，由於這種特殊鬆弛的毛皮可使它輕而易舉回頭來撕咬對手。在犬的選育上會挑選一些兇猛的種犬並在打鬥中給予人為的刺激。
建國以後的打狗活動幾乎導致了中國純種犬的滅絕，包括松獅、藏獒和沙皮。50年代只有少量的沙皮苟且偷生，這些沙皮通過邊境被走私到香港、澳門和臺灣地區。那是一個「適者生存」的年代，就算到了70年代也只有少量的沙皮存活。
1970年到1975年之間有沙皮的拯救行動。一小群人為保留這一犬種，四處搜尋存活的沙皮，找到的沙皮被運到香港並有計劃地繁殖。這些早期的沙皮為現今世界各地沙皮狗的血統根源犬。它們和最早進入美國的沙皮和世界各地的沙皮類型不同。一些傳統的香港繁殖者認為，具有碩大頭部的「肉嘴沙皮」的繁殖大概是從1960年開始的，如今流行於國外市場的「肉嘴型」沙皮狗形態討喜，但笨重不堪，疾病繁多，早已喪失了沙皮狗作為「鬥狗」的特質。由於正宗「骨嘴型」沙皮狗形態不受市場歡迎，南海大瀝現存的純種沙皮狗數量也十分稀少。
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