天氣好熱中午懶得出去外食？今天倩狐分享2道低卡美味的便當食譜—酪梨色拉、酪梨鮮蝦炒飯，低卡低熱量還美味爽口，炎炎夏日一定要學起來的便當餐！
酪梨輕食色拉盒
/食材清單/生菜、鮮蝦、酪梨、西紅柿
1.生菜墊底、去殼去蝦線後燙熟的鮮蝦、酪梨切片、新鮮西紅柿
2.再來做義大利麵和醬汁盒
義大利麵：煮8分熟，橄欖油拌勻。
注意：因為義大利麵要在便當盒放一上午，所以千萬不要煮太軟影響口感
醬汁：羅勒醬+切碎的西紅柿+切碎的洋蔥+檸檬汁+黑胡椒
另外還可以加碼一個馬鈴薯泥：將馬鈴薯蒸熟後碾碎，點綴蝦仁黑芝麻即可。
酪梨鮮蝦炒飯
(10分鐘就可以搞定！)
/食材清單/白藜麥100克，酪梨1顆，鮮蝦8隻，小西紅柿6顆，鹽少許，橄欖油適量，料理米酒少許，黑胡椒粉適量
1.先把蝦子剝去蝦殼，去掉蝦線後清洗乾淨，然後加少許料理米酒，鹽和黑胡椒粉醃製5分鐘。
2.小西紅柿清洗乾淨後對半切開；酪梨切兩半，把核取出，把肉挖出來切成小塊，酪梨的殼不要扔掉，等下可以用來盛飯。
3.白藜麥免洗免泡，煮至呈半透明就可以撈出放涼。
4.鍋中倒入少許橄欖油，5成熱時把醃好的蝦仁放入鍋中翻炒均勻，蝦仁呈紅色後放入切好的小西紅柿。
5.炒勻後再把煮好的藜麥一起放入鍋中，翻炒均勻後加入少許鹽調下味。
6.最後再把切好的酪梨放入鍋中，和藜麥蝦仁和小西紅柿一起番炒均勻後即可熄火。