舌尖上的中國之柳州螺螄粉「臭」出來的美味

柳州一個以工業而聞名的城市 。誰也現在也因螺螄粉「火」了一把。在舌尖上的中國這一節目上，螺螄粉的美味被描繪得淋漓盡致從視頻的視角讓人對螺螄粉產生了著迷。但在現實生活中許多人對螺螄粉有著一個深刻的標籤那就是「臭」，讓許多人望而怯步。現在就由小櫻帶你去探秘吧？

螺螄粉

螺螄粉呢？想要好吃重要的是湯底，但其實還有就是我們所說的為什麼它會「臭」。主要就是因為這個食材了螺螄粉的靈魂酸筍：

酸筍

但這是特殊的香味，不是臭味，是酸筍的味道。酸筍就是發酵過的筍子，筍子經某種工藝發酵後，就會變成這種味道，有些人不習慣，但是正是有這種味道，才算是正宗的螺螄粉。

所以小夥伴們不要害怕，想嘗試美味螺螄粉的就不要猶豫了。讓我們來廣西柳州，把螺螄粉嗦起來。