喝威士忌還在純飲?快試試這5種喝法

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威士忌只能純飲？事實上，威士忌作為調酒基酒有著不可撼動的重要地位！今天，就讓我們介紹5款你一定要知道的威士忌調酒，讓你見識見識威士忌變化多端的使用方式～

1. Old Fashioned 古典雞尾酒

雖然名字看起來有點老派，但這杯調酒從未過時！經典中的經典、簡單卻多變的作法，讓它長年一直是經典調酒世界排行No.1，甚至是許多威士忌純飲酒迷唯一能接受的調酒。

Old Fashioned酒譜：

· 波本/黑麥威士忌

· 方糖

· 苦精酒

作法：方糖磨碎，或是用苦精酒和水將方糖溶解，接著加入威士忌，放入大冰塊攪拌，最後在杯口抹一些橘子皮油。

各家酒吧的比例、選擇的威士忌基酒均有所不同，變化相當豐富。如果說威士忌調酒中只能選一個喝，那一定是Old Fashioned雀屏中選！

2. Manhattan 曼哈頓

被稱為「調酒女王」的曼哈頓，威士忌和甜苦艾酒的融合，讓口感和香氣相當的豐富。材料一樣是那麼的簡單，做好卻不容易，曼哈頓也被認為是可以展現調酒師功力與創意的調酒。

Manhattan酒譜：

· 單麥威士忌2/3 (亦可使用波本、調和、加拿大威士忌等)

· 苦艾酒Vermouth Rosso 1/3

· 安格斯圖拉苦精少許

· 櫻桃一顆

作法：材料充分攪拌冰鎮後倒入雞尾酒杯，雞尾酒杯以櫻桃裝飾。

3. Highball 高球（威士忌蘇打）

「低熱量、低酒精、清爽無負擔、好搭餐」，是夏日解熱必嘗的調酒～！別名「威士忌蘇打」，近幾年在日本尤其風行，尤其使用角瓶威士忌調製的「角嗨」幾乎等於Highball代名詞。近期還有各種罐裝版本問世，口渴馬上可以在便利商店買一罐。

製作超級容易，失敗率0%（沒有聽說過有人調Highball失敗的XD），素人也可以輕鬆在家調～

Highball 酒譜：

· 威士忌30~45ml

· 蘇打水適量

· 檸檬角（選配）

作法: 使用直接注入法，將威士忌加入裝滿冰塊的高球杯中，蘇打水加滿後輕輕攪拌即可。（可輕輕擠壓檸檬角後丟入杯中，增添風味）

4. Whisky Sour 威士忌酸酒

Sour系列調酒基本上就是：基酒＋檸檬汁＋糖漿。

這個大家族分支繁多，但Whisky Sour絕對是Sour家族的大前輩。酸甜搭配加上基底威士忌的風味，接受度相當高，可以說是威士忌調酒不變定番！

也是許多調酒新手入門初學款，酸酸甜甜基本上很難做的不好喝

IBA標準酒譜（可以任意調整成自己喜歡的口味）：

· 波本威士忌45ml

· 新鮮檸檬汁30ml

· 糖漿15ml

· 蛋白（選配）

作法：使用搖蕩法搖勻，倒入古典雞尾酒杯後以檸檬片裝飾。（有些會像圖一樣丟一卷柑橘皮進去，都可以的）

5. Penicillin 盤尼西林

這一杯經典調酒的知名度就不若前四杯那樣人盡皆知了，「盤尼西林」這個藥的名字也讓他聽起來似乎不太可口……但如果你是泥煤威士忌愛好者，這就是你的良藥啦！

盤尼西林算的上是Whisky Sour的進化版，在酸甜的基礎上，使用帶「泥煤味」的蘇格蘭威士忌為基底，搭配神秘的「姜」味（沒錯，就是那個姜），是一杯挺挑人的調酒。

泥煤味、姜的辛辣感、木質調的香氣、花香並結合了蜂蜜與檸檬的口感，層次明確且味道複雜。

但這是杯難度挺高的調酒，一個不小心選酒、技術不佳很容易悲劇，沒喝過的人建議先找間信任的酒吧，請你的調酒師先幫你做一杯，試過味道之後再開始挑戰！

盤尼西林酒譜：

· 60ml 蘇格蘭淡泥煤威士忌

· 20ml 新鮮檸檬汁

· 4 ml 蜂蜜水（蜂蜜和水3:1）

· 12 ml 薑汁糖漿（4份的薑汁加上3份的砂糖）

作法：使用搖蕩法調製，過濾冰塊後倒入杯中，最後加8ml煙燻或泥煤的威士忌即可（記得要最後倒喔）。

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