怎樣炒飯更好吃，很多人開始就做錯了，難怪炒出來的飯又黏又難吃。很多人朋友都愛吃炒飯，尤其是外面賣的炒飯，怎麼那麼好吃，顆顆分明，又香又入味，哪怕是簡單的醬油炒飯，都那麼好吃，今天就告訴大家，我們如何在家做出好吃的炒飯。
炒飯的種類很多，添加的食材不同，做出來口感不同的炒飯，蛋炒飯、香腸炒飯、醬油炒飯等等，只有想不到，沒有做不到。首選我們一定要用剩米飯，而且米飯做的不可以太軟，這樣的米飯，一炒起來就會粘成一團，非常難吃，喜歡顆粒分明，就要用剩米飯，一定是那種涼透的米飯，最好是隔夜的剩米飯。
添加的食材不同，所以做法也稍微不同，這次做的土豆培根炒飯，需要先把土豆炒熟，土豆不要切太大，比米飯粒稍微大一點就可以了，如果太大，炒制的時間會延長，小一點的土豆，與米飯搭配起來，口感也會更好。然後加入配根，最後加入米飯，這個順序最好不要混亂，調料其實也不複雜，都是比較家常的食材。具體做法，咱們接著往下看吧！
土豆培根炒飯
所需食材：土豆1個、培根3片、剩米飯2碗、食用油2勺、生抽1勺、老抽半勺、蠔油1勺、鹽少許、白糖半勺、蔥花適量、蒜1瓣。
製作方法：
1、首先準備食材，炒飯好吃的秘訣之一就是要用剩米飯，而且米飯不能太軟，稍微硬一點的米飯吃起來才夠好吃。土豆去皮，切成小碎丁，切蒜末，配根也切成小丁。
2、鍋中加入食用油，加入蒜末炒出香味，喜歡蒜味濃重一點，可以多加一半蒜。
3、加入土豆丁，慢慢翻炒至土豆變熟，土豆熟得比較慢，要有耐心，慢慢炒哦！
4、加入培根丁，翻炒幾下，培根就差不多了，因為培根比較薄，切的塊也小，所以熟得很快。
5、加入生抽、老抽、蠔油、白糖、鹽，翻炒均勻，這裡用到的白糖，但是炒出來的米飯並不甜，而起到一個提鮮的作用。
6、加入兩碗剩米飯，最好還是隔夜的，涼透的那種米飯，這樣的米飯，水分蒸發差不多了，炒出來的米飯更好吃。
7、用鏟子慢慢把米飯壓碎，然後撒上蔥花，翻炒均勻就可以出了，好吃的土豆培根炒飯就做好了。
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