【早餐推薦吃這個，外皮鬆軟，餡料鮮美，太好吃，花2小時也要做】
今天我要分享一款特別鬆軟好吃的早餐餅。說起這款早餐餅，大家都不陌生，這款早餐餅的名字叫：華夫餅。
昨天我分享過一款簡易華夫餅，用低筋麵粉，雞蛋加上泡打粉製作的，鬆軟香甜製作簡單。不過很多人看到泡打粉三個字就跑了，覺得泡打粉不健康，為此，我特意製作了這一款無泡打粉版本華夫餅。
這款華夫餅的做法就是傳統華夫餅的做法，不用泡打粉蓬髮，改用酵母。經過揉面，發酵，整形，烤制而成。
這樣的做法耗時長，但成品更加鬆軟好吃，有著發酵的獨特香味，而且這樣做的好處是可以包裹餡料，不管你喜歡吃什麼餡料都可以包進去，給予製作者更大的創作空間。
今天我分享的這款華夫餅是肉鬆餡的，具體做法我們往下看看吧。
【配料】
低筋麵粉170g / 白砂糖30g / 蛋液58g / 牛奶45g / 鹽1g / 鮮酵母4g / 黃油30g
餡料：肉鬆 / 甜味沙拉醬
【步驟】
1、黃油提前軟化，所有材料稱量好，全部放入廚師機和面桶，對，是全部放入，包括黃油。這和做麵包不一樣，大家要注意哦。
2、啟動廚師機，將麵團揉出膜，如下圖。我第一次發現低筋麵粉也能出這麼漂亮的膜，真的很驚喜。
3、揉好的麵團放在大盆中，蓋上保鮮膜，室溫發酵至兩倍大，手指蘸麵粉戳進麵團中，洞口不回縮不塌陷就發好了，我的家鄉今天溫度是27度，發酵了80分鐘，給大家做個參考。
4、發酵好的麵團取出排氣，分成8等份，我沒有稱量，就靠手感分的。
5、分割好的麵團放在一邊，蓋保鮮膜鬆弛。這個時候可以來準備餡料。取一個大碗，放入適量肉鬆，擠適量沙拉醬抓勻。
6、將麵團擀成圓片，放入適量肉鬆沙拉餡料。
7、收口，就和包包子一樣，不過要求沒有包包子那麼高，不需要捏出好看的褶子。
8、三明治機預熱3分鐘，預熱完畢之後將包好的麵團放在華夫餅盤上。
9、蓋上蓋子，定時3分鐘。時間到了打開，金黃的華夫餅就出現在眼前，和變戲法一樣特別生氣。
* 本人用的是浩詩三明治機，烘烤時間適用於這款三明治機，如果你的三明治機不是這款，請根據自家三明治機設置時間哦。
10、做好的肉鬆華夫餅表面金黃，內部是鬆軟的華夫餅和鮮甜的肉鬆餡，越吃越好吃。當早餐當下午茶甜點，都是很不錯的選擇。
如果你想早上吃到剛出爐的華夫餅，可以在隔天晚上揉好麵團，放入冰箱冷藏發酵一夜，第二天早上直接整形烤制，這樣更加簡單方便。
【小貼士】
1、夏天揉面容易提前發酵，建議先把和面桶放入冰箱冷凍30-60分鐘。
2、揉面一定要到位，否則華夫餅不夠鬆軟。
3、這款華夫餅的水量比較大，手揉的話會比較粘手，可以根據自家麵粉的吸水量來放液體。
今天的肉鬆華夫餅就分享到這裡，喜歡的朋友趕緊試試吧，特別好吃哦，強烈推薦！
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