導讀：手指麻薯餅還是這配方好吃，外脆裡糯，第一次做就成功了，真簡單！
手指麻薯餅一直都是我很喜歡吃的小零食，外殼酥酥脆脆，裡面軟糯香甜，吃法也很百變，可直接吃原味的麻薯餅，也可以在裡面擠上不同的夾餡來豐富口感，不僅能夠解饞，還挺管飽，畢竟它的主要材料是糯米粉。
後來學會做烘焙後，才發現原來手指麻薯餅做法並不難，只需要將材料按順序混合均勻即可，操作無難度，我第一次嘗試做它就成功了，手指麻薯餅還是這配方好吃，外脆裡糯，第一次做就成功了，真簡單！
自己做的味道比外面買的可好吃多了，畢竟用的都是真材實料無添加，而且糖的用量也能隨心控制，所以吃再多都不會覺得甜膩。相信有不少小夥伴都和我一樣喜歡吃手指麻薯餅，那下面就把做法分享給你們，一起收藏學起來吧！
手指麻薯餅還是這配方好吃，外脆裡糯，第一次做就成功了，真簡單
【手指麻薯餅】
所需材料：高筋麵粉10克、雞蛋1個（50克）、細砂糖15克、水65克、椰子油15克、糯米粉65克、熟的黑芝麻20克
1、先將高筋麵粉、椰子油、細砂糖、水倒入奶鍋中，攪拌均勻，這裡水也可以替換成牛奶，可增加成品奶香味，手指麻薯餅還是這配方好吃，外脆裡糯，第一次做就成功了，真簡單！
2、用最小火，邊攪拌邊熬煮，一直煮到液體糊化，即可熄火，如下圖所示，下圖就是熬煮好的狀態
3、然後趁熱倒入糯米粉，用鏟子翻拌均勻，翻拌至看不見乾粉即可。溫馨提示，最好用不粘鍋奶鍋操作
4、再分三次加入打散的蛋液，每次都要徹底混合均勻，才能加入下一次
5、最終混合好的狀態是細膩的，如下圖所示，此時烤箱預熱190度上下火
6、倒入適量的黑芝麻，翻拌均勻後，裝入裱花袋中，黑芝麻也可以換成蔓越莓
7、把裱花袋剪個口子，將麵糊一條一條的擠在烤盤上，烤盤需要事先墊油紙防粘，擠完後送入烤箱中層，上下火180度烤20分鐘
8、烤好的麻薯中間是空心的，吃起來表皮脆脆的，裡面是軟糯的，家裡有淡奶油的話，還可以把手指麻薯餅底搓個洞，把奶油擠進去當夾餡，吃起來會更贊哦。手指麻薯餅還是這配方好吃，外脆裡糯，第一次做就成功了，真簡單
小貼士：
椰子油也可以用黃油、植物油替代，只不過不同的油做出來的風味會相差很大，個人比較喜歡椰子油版的，其次是黃油，不建議用植物油，因為味道會大打折扣。
這樣做好的手指麻薯餅，外脆裡糯，越嚼越香，做法好簡單，快來收藏試試吧！