煙臺，別稱港城，山東省地級市，國家歷史文化名城。同樣，煙臺美食歷史悠久，品類豐富，在煙臺，不用擔心中午吃啥？晚上吃啥？這一類的難題，今天就和小編一起來看看煙臺的特色美味吧。
要說這煙臺特色的小吃，怎麼能少得了「煙臺燜子」，它在所有煙臺人的心中佔著最獨一無二的位置。只要是煙臺人，那便上到九十九，下到剛會走，都吃過「燜子」。相傳一百多年前，有門氏兩兄弟來煙臺曬粉條，有一次剛將粉胚作好，遇上了連陰天，粉條曬不成，面胚要酸壞，情急之下，門氏兄弟將鄉親們請來用油煎粉胚，加蒜拌著吃，吃後異口同聲說好吃，有風味。其中一智者認為此品是門氏兄弟所創，又用油煎燜，就脫口而出叫「燜子」。
蓬萊小面系煙臺傳統名吃，歷史悠久。麵條為人工拉制，當地俗稱「摔面」，條細而韌，滷為真鯛（俗稱加吉魚）熬湯兌制，加適量綠豆澱粉，配以醬油、木耳、香油、八角、花椒等佐料，每碗一兩，具有獨特的海鮮風味。煙臺大小飯店早餐多有經營，中高檔賓館亦以之待客。
三鮮疙瘩湯是膠東半島的家常便飯，做起來，各家有各家的味道。有人把百姓化的豬肉、海米和木耳當三鮮，有人揚言只有海參、鮑魚加乾貝的海珍組合才稱得上三鮮，有人居中調和，說是蝦仁、蛤肉和海腸子。
煙臺的鮁魚水餃，具有鮮嫩、個大、餡多、皮薄的特點。實踐證明，魚餡餃子最喜韭菜，它的辛辣味，可使魚味更鮮。鮁魚餃子皮兒，擀得精薄，幾乎透出餡來。吃鮁魚餃子多用搗碎的大蒜配以醋、醬油、香油做調料，以利解膩、清口。
魚鍋片片是非常大眾化的一種膠東漁家特色美食，將各種剛剛捕撈上來的鮮活海魚，共同放在一口大鍋中，僅佐以鹽、面醬等簡單的調料，不久就會熱氣騰騰、魚香滿屋。此時，在大鍋的上緣，順序貼上用玉米面製成的片片(餅子)，不用很長等待，片片貼在大鍋上一面就會呈現焦黃色澤，依次取出，再在大鍋中撒上翠綠的韭菜葉，一道色香味和營養價值俱全的美食製作就大功告成了。
一種長圓筒形的軟體動物，營養價值比起海參絲毫不遜色。長得真是猙獰噁心，但吃起來，鮮得一塌糊塗！據說被咱福山大師傅拿到宮廷當了獨門絕技。天然的味精。鮮鮮的海腸炒個韭菜雞蛋什麼的，誰吃誰知道！
福山拉麵(又稱福山大面)，已有二三百年的歷史，被稱為中國四大面之一。福山拉麵分實心面、空心面、龍鬚麵三種。實心面又分圓形、扁形、三稜形三種20多個規格，面滷分大滷、溫滷、炸醬、三鮮、清湯、燴勺等十幾個品種，條形與面滷的配製有一定的講究，一般濃汁配粗條、清汁配細條、炸醬配扁條。
清末，山東濰縣一帶鄉村流行製作一種火食，這種火食和面時加水甚少，用手揉不成團，只好在面板上用木槓壓制，當地人送其雅號「槓子頭火食」。 由於槓子頭火食口味甘甜、耐於貯存，因此很快流傳開來。但後來漁民們發現，火食經海風一吹，變得又幹又硬，難以下咽，於是在製作時加上油和糖，成為今天的糖酥槓子頭火食，現已成為煙臺的一種特色小吃。