煙臺，別稱港城，山東省地級市，國家歷史文化名城，是環渤海經濟圈內重要節點城市、中國首批14個沿海開放城市之一，亦是亞洲唯一的國際葡萄·葡萄酒城、「一帶一路」國家戰略重點建設港口城市。煙臺現在不僅是旅遊勝地，更有好多的當地特色小吃。
三鮮疙瘩湯是膠東半島的家常便飯，做起來各家有各家的味道。有人把平民化的豬肉、海米和木耳稱三鮮，有人認為只有海參、鮑魚加乾貝的海珍組合才稱得上三鮮，有人居中調和，說是蝦仁、蛤肉和海腸子也不錯。
海腸子，學名單環刺縊，僅煙臺及蓬萊縣沿海有少量出產。用海腸子配以頭刀韭菜製作的「韭菜海腸」是煙臺名菜。鮮海腸子還可調製水餃包子餡等，它的幹製品又是不可多得的調味品。海腸子季節性很強，只有在早春大風浪的天氣裡才能撈到。
民國時期，傳人衣福堂製作的蓬萊小面遐邇聞名。 衣福堂祖籍棲霞，13歲學廚，自營過挑擔拉麵，與人合開過兼營小面的飯店，1945年自營「衣記」飯館。他製做的小面用料和做工極其考究，故供應量不大，每晨僅售百碗，以其做工考究、味道鮮美遠近聞名，常有外地客商因吃不上衣福堂小面而引為憾事。
膠東大包是煙臺家家戶戶都會做的一種餡食，基本特徵是個大，白胖胖，圓嘟嘟，一個包子沒有半斤也有四兩多重。包子皮厚厚的、亮錚錚的，多是摺成圓形或者長條形，一口咬下去還看不見包子的餡。正宗的膠東大包子用玉米葉代替籠布，吃起來別有一番鮮香。
白菜心拌海蜇皮 ，大白菜，要選秋天產自本地的大白菜，這樣的菜心才夠水潤，夠甜美。等到冬天，那窖過的大白菜，取其嫩心，切成細絲，和海蜇皮涼拌上一盤，甜絲絲，脆生生，爽口爽心，那才稱得上是絕妙的滋味。雖然取材相同，只因時間上的差異，同樣的一款菜在口味上又有著微妙的區別。
玉龜油炸糕外觀金黃，香甜適口，汕面不膩，外酥裡軟，粘不沾牙，入口即化，沒牙的老人也能享用。別看這一個小小的炸糕，裡面的門道可不少。玉龜炸糕在製作手法非常講究調面的軟硬度、餡料的口味，油炸的火候等。香噴噴，熱乎乎，酥酥的，一咬糖汁兒就流出來了，放置數小時後，依然外焦裡軟。
燜子，是煙臺地區的著名小吃，一般來說，燜子是用粗製的地瓜澱粉做原料，加水加熱做成凍，再把凍切成小塊用鍋煎到外面焦黃，燜子的顏色也由白色變成透明色，最後再加入蝦油、麻汁、蒜汁等調料上桌即可。
魚鍋片片是非常大眾化的一種膠東漁家特色美食，將各種剛剛捕撈上來的鮮活海魚，共同放在一口大鍋中，僅佐以鹽、面醬等簡單的調料，不久就會熱氣騰騰、魚香滿屋。此時，在大鍋的上緣，順序貼上用玉米面製成的片片(餅子)，不用很長等待，片片貼在大鍋上一面就會呈現焦黃色澤，依次取出，再在大鍋中撒上翠綠的韭菜葉，一道色香味和營養價值俱全的美食製作就大功告成了。
福山拉麵分為實心面，空心面，龍鬚麵這三種。實心面分圓形，扁形，三稜形三種20多個規格。而面滷分大滷、溫滷、炸醬、三鮮、清湯、燴勺等十幾個品種，想要味道最好，就要合理搭配麵條和面滷，一般濃汁配粗條，清汁配細條，炸醬配扁條。