外地人對山東有很多的誤解與偏見，比如「東西南北中，山東的煎餅卷大蔥」、「挖掘機，哪家強，山東人開著攤煎餅」、「長得高，酒量大，山東大漢個個是學霸」（私下以為，山東電視臺有著不可推卸的責任）。說山東人「長得高，酒量大，個個是學霸」這個我們認同，但是說我們個個都會開挖掘機、人人都吃煎餅卷大蔥卻是不敢苟同。
山東十六地市都有著悠久的文化和歷史，魯菜更是中國八大菜系之首，話說連北京烤鴨都是魯菜之一，山東16地市的美食小吃更是數不勝數。來山東旅遊這些美食一定不要錯過，本地人都吃出了家鄉的味道。
在煙臺，煙臺燜子、蓬萊小面、蔥燒海參特別贊
煙臺燜子是煙臺的地方名小吃，用地瓜澱粉作原料，經過加熱製成皮凍，切成小塊上油鍋煎制而成，輔以蝦油、麻醬、蒜汁，是物美價廉的國民美食。
蓬萊小面製作工藝複雜，主打「精緻和鮮美」，麵條「細如髮絲、爽滑筋道」，講究「三分面、七分滷」，大蝦、海參、海蠣子都是小面碗裡的常客。
在青島，鮁魚餃子味道鮮美，流亭豬蹄美名傳
山東人特別愛吃餃子，俗話說得好「上車餃子下車面」餃子在山東人的心中意義非凡，是過年餐桌上必備的美食。鮁魚餃子可以說是「餃子界」的「奧斯卡」，新鮮的鮁魚加上適量五花肉和韭菜做餡。口感Q彈，味道鮮美。
流亭豬蹄在青島耳熟能詳，「色澤鮮亮、清爽不膩」的特點深受青島人民的喜愛。
在濟南，油旋，甜沫，把子肉，路邊燒烤吃不夠
油旋是濟南特色傳統名吃，外皮酥脆，內瓤柔嫩，蔥香透鼻，因其形似螺旋，表面油潤呈金黃色，故名油旋。只有優質花生油配上章丘大蔥，才能做出最正宗的油旋。
甜沫實際上口味是鹹的，雖叫「甜沫兒」，但味道卻是五香鹹味的，就是一碗小米研磨米糊熬煮後，加花生、紅豆、粉條、豆腐皮、菠菜、薑末等，以食鹽與五香粉胡椒粉調味的一碗菜粥，不過這碗粥，既稠，味道又香，且極為養胃。
把子肉，每個城市都有屬於自己的氣質和味道，可以說把子肉就是濟南的典型味道之一。一塊五花肉，讓濟南人做出了花樣，將肥瘦相間的五花肉切長條，用麻繩捆在一處，煮好，放在醬油中燉至酥爛，肉肥不膩。來碗米飯，配上滷雞蛋、丸子、青菜，那叫一個舒服。
小燒烤才是濟南人民心中的心頭好，中午把子肉配米飯，晚上來頓小燒烤，豈不美哉。濟南人民對燒烤的喜愛，不枉「串都」的名號。
在淄博，八寶飯，豆腐箱美名揚
淄博是魯菜的起源地，因此淄博才是魯菜正宗的「名片」，最能代表淄博菜的地方是博山。
八寶飯是博山菜中最具代表性的甜菜，淄博人俗稱「甜飯」。是以江米為主原料，「扣碗」形式製作成的蒸糕。八寶飯既能當菜又能當飯，寓意甜甜蜜蜜，蒸蒸日上，團團圓圓，步步登高。
豆腐箱是博山傳統名吃，如今已經列為人民大會堂國宴菜餚。將一塊豆腐均勻切成十二塊，放在油鍋內炸至金黃色，取平盤把炸好的豆腐挖空拿出不用，將用豬肉、海米、木耳、蔥姜，做成的餡料重現填入，上籠蒸一刻鐘取出，澆汁。汁是用木耳、黃瓜片、西紅柿片，做成鹹鮮口的汁，略帶酸味。
煙臺、青島、濟南、淄博當然不僅僅只有這幾種特色美食，你還吃過哪些？歡迎留言討論！
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