最好的補鈣蔬菜,竟然是它!可惜沒人知道,都扔了!

2021-02-27 RTTMALL特多


吃過胡蘿蔔的人舉手？估計99%以上的人都吃過。

吃過胡蘿蔔纓的人舉手？可能不到1%的人會吃胡蘿蔔纓。


它含鈣量居蔬菜榜首，是牛奶的3.5倍

但不為人知的是，在所有新鮮蔬菜含鈣量的排名當中，胡蘿蔔纓的含量排名第二，含鈣量高達350毫克，是胡蘿蔔的10多倍，是豆腐的2倍，是牛奶的3.5倍。是我們經常吃的大白菜、芹菜、菠菜、西蘭花的3-5倍。如此高的含鈣量，卻不為人大眾所知，在全民補鈣的時代，我們在花著高成本去補鈣，卻不知道，3根胡蘿蔔的葉子就可以滿足我們全天鈣需要量。


大家可能會問，新鮮蔬菜裡含鈣量第一名的是什麼蔬菜？（這裡說的是新鮮蔬菜，那些乾菜就不做比較了，因為10斤新鮮菜可能還做不了一斤乾菜）。含鈣量最高的那種蔬菜是苜蓿，是一種野菜，比較稀少，一般人也吃不到。而胡蘿蔔纓是不缺的，一塊錢能買到一大堆。因為吃的人少，特別便宜。了解了營養真相之後，如果你還缺鈣，趕緊去菜市場找胡蘿蔔纓去吧。

做果蔬汁或涼拌著吃都不錯

胡蘿蔔纓由於含有大量的纖維素，它的口感比較粗糙，如果直接炒著吃，並不是太好吃。最好的辦法，就是打成果蔬汁，利於鈣、鐵、鉀等礦物質的吸收，消化起來也比較容易。與芒果、香蕉、蘋果、梨等一起打成果蔬汁非常不錯，不僅有水果的甘甜，還有葉菜特有天然的清香。更重要的是，果蔬汁有利於胡蘿蔔纓中營養物質的吸收和利用。


如果胡蘿蔔葉莖比較嫩，也可以焯水之後，加黃瓜絲、胡蘿蔔絲甜椒等涼拌食用，非常清爽可口，既是一道風味小菜，也是一盤濃縮的營養大餐哦。

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