蘇打水是目前市面上比較受大眾喜愛的一款飲品，由于越來越多的人意識到碳酸飲料的危害，所以透明且「無糖」的蘇打水便被加到了人們的購物車中。
在很多人眼裡，蘇打水＝無糖氣泡水，而這類無糖氣泡水的簡單配料就是水和二氧化碳。有些品牌為了調節這種飲料的口感，也會加入一些鹼性的碳酸氫鈉。
根據中國飲料工業協會的蘇打水飲料標準，透明、不含添加糖的蘇打水飲料，根據是否充入二氧化碳分為含氣型和無氣型。簡單來說，可購買的蘇打水分為三類：
※ 只含碳酸氫鈉的（喝起來沒氣的）
※ 只含二氧化碳的（喝起來有氣的）
※ 既含碳酸氫鈉也含二氧化碳的
很多人都聽說過蘇打水「對健康有好處」的說法，例如中和胃酸、能治痛風等。
事實上，只要喝水就能稀釋胃酸，從而達到緩解胃反酸的症狀。只含碳酸氫鈉的蘇打水可以暫時緩解，含有二氧化碳的則可能引起胃部不適，不過想要根治是不可能的。關於治療痛風，是由於碳酸氫鈉有鹼化尿液的作用，但是與藥物相比含量甚少，所以「治療」是誇大其詞了。
目前，市面上也出現了多種0糖0卡的氣泡水飲料，很多人在質疑它是否真的「0糖0卡」，畢竟有很多減肥人士靠它來過嘴癮。這種飲料的甜味主要來自於赤蘚糖醇、三氯蔗糖的甜味劑，三氯蔗糖甜度高添加量少，赤蘚糖醇也是可以按照零熱量標識的，不會刺激胰島素的分泌從而對血糖產生影響。所以，與傳統碳酸飲料相比較，0糖0卡的氣泡水對減肥人群還是比較友好的。
雖然氣泡水的口感更豐富，能讓人在炎炎夏日感到清爽，但也沒有明確的證據證明這些代糖產品能比普通添加糖的飲料更能起到預防慢性疾病的效果。如果實在戒不掉，相比於碳酸飲料，蘇打水是一個不錯的選擇！