空氣炸鍋可以算是我家裡利用頻率最高的廚房小家電了，最近又解鎖了一個新功能。
就是炸肉圓，特別方便好用。肉末調味後攪拌出勁，搓成肉圓，空氣炸鍋裡面墊上烘焙紙，把肉圓排放好。墊紙是防止肉圓粘在網上，這樣的話省去了清洗。
紙要這樣高過肉圓，因為會出來很多油。180度炸15分鐘。
看看出來了這麼多油。
炸好的肉圓可以加調料燉一下。我那天做的是茄汁肉圓。

也可以燉湯，比如酸菜蛤蜊肉圓。請原諒我的手機渣圖😅
現在想想空氣炸鍋在我家幾乎每天都要用到，早上熱麵包，冷凍的吐司120度左右五分鐘就能烤得脆脆的。炸薯條，土豆和紅薯的孩子們都喜歡。薯條我一般是160度左右炸20分鐘，撒點鹽。紅薯的話稍微放點黃油或者椰子油會很香。雞翅根或者雞翅也是事先醃好，160度20分鐘左右就能出鍋。當中記得打開翻面刷刷醬汁味道會更好。
花生，杏仁等堅果也是用空氣炸鍋，160度左右十五分鐘。
日式烤魚用空氣炸鍋也很方便，像開片魚，多春魚等，魚身上刷一層油，120度20分鐘就好了。
小河蝦用空氣炸鍋炸一下非常好吃，酥酥脆脆可以整個吃下去，不需要任何調料，嫌淡的話可以撒點鹽。
這個季節容易感冒，如果覺得嗓子有點不舒服，感冒初期喝點薑茶可以壓下去。把生薑去皮切薄片，在空氣炸鍋裡面100度炸一個小時做成這樣的乾薑片。注意一點要炸到幹透了才方便保存。熱水一泡加點紅糖或者蜂蜜就是一杯薑茶，家裡備一點很方便。
空氣炸鍋在原理上就是一個熱風小烤箱，如果期待那種和真正油炸一樣的酥脆口感，那是做不到的。但是平時作為一個料理工具還是非常方便，可以節省很多時間。