懶人蔬菜蝦仁雞蛋炒飯
By 簡單粗暴家常菜館
今天晚上只有我自己在家吃飯，懶得煮菜，用家裡現有的材料炒個飯吃。
原料：蝦仁、剩飯、雞蛋、甜麥菜、油、鹽、生抽。
做法步驟：
第1步、甜麥菜切碎，蝦仁解凍。
第2步、熱鍋冷油，油燒熱後下蝦仁炒香。
第3步、蝦仁炒香後，放甜麥菜炒得變色、變軟。
第4步、將剩飯倒入鍋中，翻炒壓散。
第5步、將雞蛋直接打散在飯中，翻炒均勻，加少量生抽上色。
第6步、飯不夠幹，在炒飯中間挖個洞小火慢慢蒸發水分。
第7步、最後加適量的鹽調味，加適量的油讓顏色更加亮澤，色香味俱全的炒飯做好咯。
小貼士：
1.蔬菜用菜心更好，我是家裡只有甜麥菜所以用了甜麥菜。2.將飯炒散之後直接將蛋打入鍋中和飯一起翻炒，這樣就會每一粒飯都沾點蛋啦。
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