【美食】超有滿足感的華夫餅

2021-02-27 齊齊亞

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做早餐或者趁熱跟冰激淋也是絕配！️
華夫餅吃法很多，你們最愛哪一種？


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回復「203」 -節日期間享受美食不長胖的訣竅！易胖體質親試有效

回復「204」 - 中招率超高的瘦身誤區

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    如果說來到布魯塞爾本身就是一次特色古典建築的文化之旅，那麼另外一種體驗不能錯過，那就是美食，比利時飲食選擇餘地豐富。多數人在布魯塞爾都會選擇比利時知名的三種食物：牡蠣(Mussel)、炸薯條(frites)和巧克力。
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    特點：比美式華夫餅大而厚，很脆。在比利時的旅遊景點都有售這種華夫餅，一般是都是熱的，配有發泡奶油、新鮮水果和巧克力醬。值得一提的是，比利時華夫餅用黃油不用牛奶。格子較比利時華夫餅小，餅身亦較薄，烤至鬆脆，一份有四、五個疊起。常作快餐食用。與比利時華夫餅最大不同之處在於美式華夫餅用發粉代替酵母和蛋白。而且美式華夫餅烘焙時是直接用加有發酵粉的麵粉糊而不是成型的餅胚。特點：因為麵糊比較稀釋，所以烤出的華夫餅鬆軟。一般作為早餐食品，吃的時候抹楓糖汁或撒蔗糖粉。
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  • 定義:華夫餅
    ，源於比利時，用華夫餅烘烤模（waffle iron）烤成。不同種類的華夫餅華夫餅傳到不同地區，有不同吃法。比利時比利時華夫餅（Belgian waffle），又名布魯塞爾華夫餅（Brussels waffle），餅身較厚，格子較大。製作比利時華夫餅的麵團加入酵母、蛋白，所以較為鬆脆。
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    比利時以巧克力聞名全球被譽為「巧克力王國」相信大家早已知道不過呢今天小編要說的是比利時另一種造福人類的美食沒錯就是在美食圈同樣擁有超高人氣的華夫餅華夫餅，Waffle，也叫窩夫、格子餅，是由專用烤盤烤制而成的一種糕點，其格子一般成方形或菱形。
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    酵母版小米華夫餅By 眉記：華夫餅據說源於一次廢物利用，一位烘焙師為了不浪費麵包渣，把它做成一種烤餅。華夫餅又叫窩夫，由它的英文名wafel音譯而來；又因為華夫餅有一個個小格子，所以也叫格子餅。　　比利時華夫餅主要用酵母製作，類似於麵包麵團，烤出來的華夫外脆內軟。食用時常搭配水果和糖漿、巧克力醬等，既可當早餐也能作下午茶。我以前用莜麥粉做過華夫，搭配冰淇淋，具體見《莜麥華夫餅》（我的主頁或公眾號「眉記」）。這次我打算添加小米來製作華夫餅當早餐，多吃點雜糧總不是壞事。
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