十年一雪，下得魔都興奮異常，各路好漢在網上盡情發灑玩雪才藝。玩得意興闌珊後便要尋找吃的，大口吃肉大碗喝酒，不多時，口福之欲成了口福之膩。需要尋些解膩之物了。
美人美食必須要急人所急，出品一解膩妙物，供好漢們大快朵頤。想了許多，一下子，往事越千年，到了北宋。
「予獨愛蓮之出淤泥而不染，濯清漣而不妖，中通外直，不蔓不枝，香遠益清 ，亭亭淨植，可遠觀而不可褻玩焉。」
世人皆知周敦頤的《愛蓮說》，其中"出汙泥而不染」一句朗朗上口，人人皆知。在我看來，出汙泥者非蓮花也，而是水中的根莖，大伙兒喚作"藕」是也。
所以在寫"檸檬藕片"的這道菜之前，我先來捧一捧一直為人疏忽的真君子(《愛蓮說》稱蓮為花中君子)，也算是"名正言順」地開場白。
原料：藕段、鮮檸檬、冰糖、開水、鹽
做法：
藕段洗淨，刮去外皮上的雜質，切薄片，如果你沒有這樣好的刀工，可以藉助刨片器，如下圖。（小細格刨檸檬皮，橫刀刨藕片）
藕片在開水中煮片刻即可，開水中不要忘記放鹽哦。煮過的藕片放入冰水激一下，可以保持藕片脆口。
鮮檸檬先刨皮屑，再切開擠汁。
碎冰糖開水中融化。
將冰糖水、檸檬汁（連皮屑）一起倒入藕片中，在冰箱裡冷藏保存。
這樣的藕片既可是餐前開胃菜，又可是佐粥小食，酸甜脆爽，新春佳節期間，大葷大腥吃太多太膩了，不妨試試這道檸檬藕片，好看又好吃，消食開胃。
檸檬藕片，做法簡單，味道又贊，在眾多的菜式中絕對低調，這完全歸功於「藕」的本性，藕不光出汙泥不染，而且"虛心有節"，比蓮花更"低調」，比竹子更"沉默」，做人亦如此，簡單而有品位。