我們在烹飪美食的時候，缺少不了各種各樣的調味品的，比如說醋就是其中特別常用的一種，而且醋的種類也是非常的多的，在我們生活中最常見的就是陳醋，米醋，香醋，白醋了，那麼這幾種醋到底有什麼區別呢？哪一種對身體有好處呢？漲知識了。
首先我們先來了解一下陳醋，陳醋主要是以高粱為原料發酵而成的製作工藝也是比較的特殊的一半燻醅，另一半淋醋，再浸泡燻醅，然後經過曬制，再陳釀一年以上而成，顏色是深褐色的，醋香味是非常的醇厚的。
而香醋則是以糯米為原料，採用固態分層發酵法釀造出來的，相處的顏色也是比較的深的，不過還是有一些顏色是比較的淺的，口感酸而不澀，而且還微微帶甜，具有一股獨特的香味。
接下來就是米醋了，米醋是以糯米為原料，又或者是高粱，大麥，玉米等糧食為原料，釀造出來的顏色一般都是淺黃色或者無色的，不過它的香味不如香醋，而酸味則不如陳醋，但是在製作菜品的時候，卻不會影響菜品的顏色，所以在我們的生活中也是很常用的。
最後就是白醋了，白醋一般也是使用糯米或者高量為原料釀製出來的，不過現在的白醋也都是「工業醋」， 而這種醋除了可以做菜以外，也是可以用來當做清潔劑幫助殺菌消毒去汙漬的，因為現在很多的白醋也都是使用醋精加水加添加劑勾兌出來的，所以這種醋也是被很多人「嫌棄」的。